2017.01.15 ∼ 01.21 自煮獨食刈菜飯

2017-02-16 訂閱電子報

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2017.01.15（日）午茶

● 東京「虎屋」之「夜の梅小倉羊羹」
● Cafe Ballet 的巴拿馬科托瓦咖啡

冷颼颼陰沈沈天氣，還是宅在家裡午茶最愜意！

晚餐

● 蛤蜊蒸蛋
● 蒜炒鹽麴豆干四季豆
● 糙米飯

◎ 佐餐酒：日本天琴古亀純米吟醸 10年古酒
◎ 餐後甜點：奇異果切盤

2017.01.16（一）午餐

● （昨日沒吃完的臘味蘿蔔糕煮成的）家常香菇蘿蔔葉鹹粿湯

◎ 佐餐飲料：溫金棗醋飲
◎ 餐後甜點：信義鄉豐丘之黑火炭巨峰葡萄

2017.01.18（三）晚餐

● 花椒牛筋燒蘿蔔
● 蒜炒鹽麴枸杞菠菜
● 番茄玉米筍湯
● 糙米飯

◎ 佐餐酒：蘇格蘭The Balvenie DoubleWood 17年單一麥芽威士忌on rock
◎ 餐後甜點：紐西蘭紅櫻桃

2017.01.19（四）晚餐

● 香菇蝦米刈菜飯
● 青蔥海菜豆皮味噌湯

◎ 佐餐酒：日本明石信紅酒梅酒＋泡盛
◎ 餐後甜點：紐西蘭紅櫻桃

因生性懶散加之素愛清淡，從來烹煮菜飯多偏日式炊飯作法。今天突然很想念刈菜飯，遂回歸台式步驟，先爆香炒料再悶煮，果然夠味！一人食依然滿足無比。下回，趁此刻高麗菜盛產，來做高麗菜飯吧！

● 香菇蝦米刈菜飯：少許油炒香蔥段，放入蝦米與泡發切小丁的香菇炒香，再入切小塊的刈菜，淋入醬油拌炒至半熟，倒入生米拌勻，注入適量水（約為米量的八∼九成分量）拌勻，蓋上鍋蓋煮至滾沸，轉微火煮約10∼12分鐘，熄火悶約15分鐘，開鍋拌勻，即可享用。

2017.01.20（五）晚餐

● 泡菜起司培根蔬菜豆腐年糕鍋

◎ 佐餐酒：法國Jura Jean-François Ganevat Cuvée Madelon Nature 紅酒
◎ 餐後甜點：茂谷柑切盤

不知被哪個旅遊節目燒到，另一半從昨晚開始吵著要吃韓國年糕鍋。既然老爺開口點菜，兵來將擋，煮婦只得接招。

一貫隨興作風，庫存現有材料信手拈來便任著性子亂做──沒有韓國年糕，拿日本麻糬充數；好在韓國泡菜冰箱有的是，加上培根、洋蔥、高麗菜、凍豆腐、金針菇、快煮麵條……起鍋前再灑上一把mozzarella 起司絲，熱鬧鬧湊了一鍋，竟然還算有模有樣。香噴噴熱辣辣吃得鍋底朝天，大飽滿意哪！

2017.01.21（六）晚餐

● 蒜烤烏魚子白花椰
● 煙花女義大利麵

◎ 佐餐酒：昨日沒喝完的法國Jura Jean-François Ganevat Cuvée Madelon Nature 紅酒
◎ 餐後甜點：紐西蘭紅櫻桃

● 蒜烤烏魚子白花椰：烤盤中灑些許蒜丁，排入剝小塊的白花椰，表面灑上適量鹽，表面蓋上一層切碎烏魚子，再灑上些許蒜丁，淋上橄欖油，入預熱至180攝氏度的烤箱中烤約15分鐘，即可。

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