台灣有米樂（下）

撰文 ：楊美娟

集體農場拉近人與土地的距離

「讓植物更接近本來應該有的樣子」是自然農法訴求的重點。七十多年前，日本人岡田茂吉提倡「無肥料栽培」，讓作物依循四季變遷自然結實，農夫給予環境照顧，不施加農藥與有機肥，只適度地添加由草葉自然形成的堆肥，讓土壤回復潔淨度，再襯以潔淨的土、由地底湧出的泉水，以及適度的陽光來栽培作物。自然農法最強調的是做好所耕種範圍環境的保護，以及生態的維持。從土地生長出的作物落葉歸根，層層堆疊，化為養分，繼續滋長植物。

另一種認同農民與土地的稻作方式也漸漸流傳，就是所謂的「集體農場」。台灣的集體農場源於十幾年前率先發動共同認購的主婦聯盟，但當年的出發點是希望藉團購的力量向單一農地購買農作，既能壓低物價，也因農作來源單純，確保品質與安全。這樣的概念一直被肯定著，延伸至二十一世紀，便出現理念相同的人，由本身做起，開闢以自然法則耕作出來的農作。

簡單的說，「集體農場」便是由認同以自然農法或有機農業種植的家庭，共同向地主承租農地，委託農民種植，根據家庭食用的稻米數量，決定每年需負擔的農場經營成本。從插秧的那一刻起，便與農民一同看天吃飯，從消費者變成生產者。因為自己是農地承租者，便能夠與農夫一起分享插秧、巡田、收割、豐收等等酸甜苦辣歷程。種植出來的稻米由承租者分享，豐收，大家的米就分得多，歉收，也能體諒農夫的辛勤。

許多認購戶因為到田地種植、收割而互相熟識，進而共同體驗大自然給予的生命力與考核，彼此為了土地互相幫助與打氣，讓原本完全不認識的家庭更緊密，產生共同體的情感，也是最初農民們互相幫助的心情。

二○○六年底，一群關切環境、農業及社區互助的人聚集起來，從萬物眾生和諧相處、生態永續的農業生產方式為起點，成立「合樸農學市集」，強調生產者與生活者的組合，實踐好好生活、好好務農、好好吃飯、好好讀書。他們定期舉辦農民市集，讓生產者與消費者面對面；舉辦講座，提倡食用當季本地食物的慢食觀念；舉辦有機栽培，讓生活者有機會親近農事，進而了解生產者的辛勞。成立以來，有不少年輕上班族深受感動，或利用假日、或辭去工作，就這樣挽起衣袖，當起了快樂的生產者。

有機農業強調無農藥、無化肥；自然農法教導如何善待自然，兼顧經濟維持與心靈提升；集體農場強調產銷規模，以及與自然的對應之道，整體來說，都是在台灣尋找有益於這片土地的農作法。在全球化的洪流裡，忠實而深刻地反映土地、反映環境、反映在地飲食特質與個性，才能為這片我們所深愛的土地找到立足世界的契機，也是最完美的循環。



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原文出處：《Priority Life》雜誌 第23期