1. Home
  2. 活動實況記錄
  3. 2015.10.24「台灣小酒館」主題品酒會

2015.10.24「台灣小酒館」主題品酒會



 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
   
第三回為台灣單一麥芽威士忌品酒研究社策劃酒食搭配活動。這次，持續以往的研究，結合兩項近年來我反覆思考的課題：「何為『台灣味下酒菜』？以及『台灣人的威士忌口味』？」進行探索。

特別商請主廚好友阿正悉心準備了一系列台灣市井風味佐酒小食：醬油豬肝、粉腸、肝連、雞卷、紅糟肉、滷大腸與海帶、煙燻玉米雞、水煮蝦；道道都讓大夥兒讚聲連連，最終更以一碗人人皆呼邪惡的全肥滷肉飯征服全場。

酒款部分則以台灣在地或台灣限定之普飲款威士忌為優先：選的是Kavalan和Omar兩家台灣酒廠旗下之波本與雪莉桶威士忌，以及蘇格登和Johnny Walker兩款台灣限定版。另還有布納哈本和格蘭利威兩款限量酒作為驚喜壓軸。

果然現場討論熱烈非常！一輪試吃試飲交叉佐搭對照比較後，波本＆雪莉、台灣＆蘇格蘭各有擁護者，帶有些許煙燻泥煤風味的綠牌也在特定菜餚中表現突出。

而我，雖然一向偏愛波本桶佐台灣味多些，但卻從中格外感受到雪莉桶的潛力，也對本地近幾年來的雪莉桶風潮又多些理解。

更加領略到的是，酒與食的遇合和撞擊可能性著實無比複雜多樣，遂也更加著迷留戀、興趣盎然了！
   


→ 活動：【 「台灣小酒館」主題品酒會】
 
•
時間： 2015/10/24（六）14：00
•
地點：阿正廚坊
•
地址：台北市大安區安和路二段20巷8號


→ 相關文章：
 
• Yilan作品區— 留戀，台灣香
• Yilan作品區— 期待，我們的台灣料理
• Yilan作品區— 來台灣，吃美食
• Yilan作品區— 迷人台灣小吃
• Yilan作品區— 台灣的滋味，是原味
• Yilan作品區— 酣暢淋漓好台菜


→ 相關商品：
 
• Yilan著作－《食．本味》
• Yilan著作—《極致之味》
• Yilan著作—《終於嚐到真滋味》
   

相關連結:

2019.01.05 「台灣單一麥芽威士忌品酒研究社」十五週年社慶餐酒會（海釣船台菜海鮮餐廳）

2019.01.05 「台灣單一麥芽威士忌品酒研究社」十五週年社慶餐酒會（海釣船台菜海鮮餐廳）

2015/01/22 No.64 飲食男女

2015/01/22 No.64 飲食男女

相關文章:

2020.01.13 The Glenlivet 格蘭利威14年雪莉桶單一麥芽威士忌品酒餐會

2020.01.13 The Glenlivet 格蘭利威14年雪莉桶單一麥芽威士忌品酒餐會

最新活動實況:

2024.11.06～27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」

2024.11.06～27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」

2024.11.17 2024 第三屆親子料理選拔大賽：顧人怨蔬菜三兄弟

2024.11.17 2024 第三屆親子料理選拔大賽：顧人怨蔬菜三兄弟

2024.11.10 台灣設計展「咬一口 台南滋味」對談

2024.11.10 台灣設計展「咬一口 台南滋味」對談

2024.11.02 私享旅遊「海上拾光 ．郵輪旅的生活美學」講座

2024.11.02 私享旅遊「海上拾光 ．郵輪旅的生活美學」講座

2024.10.15～17 2024 日月潭紅茶評鑑賽

2024.10.15～17 2024 日月潭紅茶評鑑賽

2024.08.19 麥卡倫200週年「為時代 創新味」品酩餐會

2024.08.19 麥卡倫200週年「為時代 創新味」品酩餐會

2024.08.17 第二屆500碗頒獎典禮

2024.08.17 第二屆500碗頒獎典禮

2024.07.26 2024 500Young 頒獎典禮

2024.07.26 2024 500Young 頒獎典禮

Promotion
公告欄
告別 PEKOE。然後，繼續邁進

相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報

各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！
 
活動實況記錄
媒體報導一覽
合作與代言
消費櫥窗
CHIVAS REGAL起瓦士再度顛覆框架，突破國界創新風味
曾是天敵？現在是天菜！親子料理大賽顛覆味覺體驗！
米其林星廚林明健全新輕奢餐廳品牌Golden進駐麗晶精品B2
林明健主廚新品牌Afterglo餐酒館進駐麗晶精品B2