11/21-11/22 台北喜來登安東廳「白鑽夢饗」頂級松露宴(2014.10.24)

2014-10-24 訂閱電子報

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11/21-11/22 台北喜來登安東廳「白鑽夢饗」頂級松露宴

「餐桌上的鑽石」、「天堂的滋味」、「蕈菇中的莫札特」等美譽，均來自世界對白松露的推崇與愛戴。白松露之所以珍貴，正因其生成、採集不易，想要尋得這絕世馨香，正如同愛情般講究緣分，一切得靠天時地利人和，今年安東廳特選義大利阿爾巴白松露，結合許漢家主廚遠赴日本考察的心得，融入日式與法式的廚藝精神，打造馥郁矜貴、頂級奢華的松露饗宴。

「白鑽夢饗」單人饗宴包含：「皇家蒸蛋搭配蔬菜澄清湯，阿爾巴白松露薄片」、「嫩煎法國比目魚，輕炒野菇佐松露奶油醬汁」、「香煎澳洲12級和牛肋眼牛排，酥脆洋芋球，清脆鮮蔬佐香草橄欖油，松露鹽」、「白松露風味焦糖布蕾，巧克力法式香草薄片餅乾，白松露冰淇淋」等精選菜色，令人激賞的璀璨料理，邀您一同細細品味。

安東廳主廚許漢家自15歲入行至今，滿載對美食的熱情與夢想，足跡遍及法國、義大利、香港、泰國等國家，今秋則駐足日本體驗當地風情。日本的法國料理之所以深獲推崇，除了講究時令與在地食材的運用，異國飲食文化的交流也讓料理迸出創新火花，此精神與許漢家主廚構思料理時的堅持不謀而合。

因此在今年的白松露饗宴中，特選台灣烏魚子、黃木耳、蕪菁等在地食材，融合日式與法式烹調的精髓，實踐他忠於法式原味及發揚台灣精神的廚藝夢想。11月21日及11月22日晚間，安東廳「白鑽夢饗」頂級松露宴，承載饕客們的期待，邀您共賞秋冬白鑽的極致美味。