西班牙葡萄酒Alvaro Palacios - 新世界的風格，舊世界的優雅(2010.04.30)

西班牙葡萄酒Alvaro Palacios - 新世界的風格，舊世界的優雅

西班牙是全世界葡萄種植面積最大的國家，超過百萬公頃，是全球第三大的葡萄酒產國。近二十幾年來，西班牙葡萄酒在釀酒技術與釀造品質上突飛猛進，新型態的西班牙葡萄酒有著新世界的風格和舊世界傳統釀法的優雅，而且出現了許多具有濃厚地方特色的世界級新產區，儼然成為舊大陸裡的新大陸。西班牙國寶級釀酒師Alvaro Palacios，察覺西班牙擁有與法國相同的人文與地理條件，於是決定找出屬於西班牙葡萄酒的風土精神(Terroir)！

Alvaro Palacios曾在法國列級酒莊Chateau Petrus學習波爾多產區精湛的釀酒工藝，同時也尊崇布根地產區對傳統的執著。他於1989年，在Priorat產區成立以自己為名的Alvaro Palacios酒廠，因為使用非常低產量的老樹籐加上全新法國橡木桶與新式的釀酒技術，釀出為世界愛酒人士驚艷的單一葡萄園頂級酒款，並常入選Wine Spectator百大名酒；Alvaro Palacios因此成為西班牙國寶級釀酒師，亦被全球權威、具影響力的酒類雜誌《Decanter》評選為近代50大最具影響力的世界級釀酒師。

Alvaro Palacios在西班牙的三個產區中各擁有三個不同特色的酒廠，分別為Priorat (琵歐拉) 產區的Alvaro Palacios酒廠、Bierzo (碧兒若) 產區的Descendientes de J.Palacios酒廠與La Rioja (利奧哈) 產區的Palacios Remondo酒廠。

L'Ermita (爾米塔) 紅酒為旗艦酒款，1993年開始生產，混合了Granacha與Cabernet Sauvignon，於新法國橡木桶中陳年，未過濾裝瓶，濃郁具有深度且層次複雜，曾多次獲得Robert Parker98分的高分評價，每年產量只有兩千到三千瓶，國際價格高達500歐元以上(cf. Liv-ex)，直逼法國五大酒莊之名酒。

Bierzo之所以為人所熟悉，Alvaro Palacios有極大的貢獻。他在Priorat釀造出問鼎新一代西班牙酒皇的「L'Ermita」後，並不以此為滿足。Alvaro於1999年聯同姪兒Ricardo Perez在位於Bierzo 西面的Corullon鎮成立Descendientes de J.Palacios酒廠，開始以傳統品種Mencia釀造葡萄酒，口感獨特並曾獲得Wine Spectator評選為西班牙最具代表性酒款之一。

La Rioja 產區的Palacios Remondo酒廠則為Palacios家族於1948年所成立，自2000年份開始由Alvaro Palacios掌舵，葡萄園主要種植Granacha、Tempranillo、Graciano、Mazuelo等傳統品種，但以先進釀酒技術造就出中高價位的新型態優質酒款，頗為各界稱許。