百富17年馬德拉桶限量單一純麥威士忌，獨特過桶陳年技術滴滴珍酌熱帶香甜(2010.04.19)

2010-04-19 訂閱電子報

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《Yilan美食生活玩家》

百富17年馬德拉桶限量單一純麥威士忌，獨特過桶陳年技術滴滴珍酌熱帶香甜

擁有蘇格蘭威士忌百年傳統製酒工藝的百富酒廠，繼去年發行限量珍稀威士忌後，百富酒廠首席調酒師－大衛史都華(David Stewart)於日前宣布2010年4月即將發行百富17年限量酒款，相較於2008年濃郁甘甜的17年蘭姆桶(Rum Cask)單一純麥威士忌，今年的百富17年馬德拉桶單一純麥威士忌(Madeira Cask)更著重於熱帶香料的口味。

百富17年限量單一純麥威士忌系列從2001年起限量發行，目前已推出 Islay Cask (2001)、New Wood (2005)、New Oak (2006)、Sherry Oak (2007)及Rum Cask (2008)，其獨特之處在於每年採用不同酒桶進行過桶陳年(wood finish)，創作出各種風味迥異的百富限量威士忌；而百富17年馬德拉桶單一純麥威士忌，首先貯放於傳統波本橡木桶熟成，再過桶至來自葡萄牙馬德拉島的馬德拉酒桶。高等級的馬德拉酒，充滿香甜的葡萄乾果香，在大衛史都華的精挑細選下，百富17年馬德拉桶單一純麥威士忌保留了馬德拉酒香甜濃郁的個性，甜美的葡萄乾果香中，帶有深度的辛香風味，更引出獨特香草芬芳與甜美蜂蜜滋味，與2008年推出風味甘甜的Rum Cask形成絕妙的對比，烘托出百富威士忌特有的蜂蜜特質，可喝出多層次的細緻口感。