2017.12.08 The Macallan Classic Cut 單一麥芽威士忌品酩餐會（孔雀歐亞料理餐酒館）
- 2018-01-01 訂閱電子報
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麥卡倫又一展現品牌經典雪莉桶風格之作。從瓶身設計到概念 —— 100％雪莉風味桶熟成、58.4%高酒精度、年份推測約8～10年，都頗有幾分向已然飆成天價的 Cask Strength 10年致敬味道。 但有意思的是，細細品啜，卻非如預期般深沈厚重，香氣活潑紛呈：焦糖烤蘋果、蘭姆酒漬葡萄乾、糖漬橙皮巧克力、太妃糖香草磅蛋糕等甜香，以及肉桂、荳蔻與薑等香料氣，尾韻流露淡淡單寧木質調。口感則豐潤豐腴、溫暖甜蜜，高酒精度的勁道奔放有力；加入冰塊後，雪莉桶特有的黑巧克力苦韻更顯鮮明。 喝著喝著，不知怎的心中漸漸有節慶樂音歡樂響起 —— 這才突地醒起：嗯，綜合整體香氣滋味，這不活脫脫就是一份聖誕蛋糕＋熱巧克力嗎？ 太有意思了，今年聖誕夜宴，就來這一瓶吧！ |
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孔雀歐亞料理餐酒館 |
| 台北市大同區迪化街一段197號 | |
| 02-2557-9629 | |
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相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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