創意出版服務
歷史區
歷史電子報
享樂文選
Blog四五六
留言討論區
關於Yilan
個人著作
訂閱電子報
美食集
美飲集
廚房集
旅遊集
旅遊美食集
生活風
書房集
日記簿
餐桌週記
享樂隨手拍
照相簿
影音區
Yilan作品區
美食集
美飲集
廚房集
旅遊集
旅遊美食集
生活風
書房集
日記簿
餐桌週記
享樂隨手拍
照相簿
影音區
創意出版服務
歷史區
歷史電子報
享樂文選
Blog四五六
留言討論區
關於Yilan
個人著作
活動實況記錄
媒體報導一覽
合作與代言
訂閱電子報
2017
Home
Yilanʼs享樂隨手拍
2017
2017.04.03 Fika Fika Cafe(陽光店)
2017.04.03 Fika Fika Cafe(陽光店)
2017-05-08
訂閱電子報
分享貼文 :
黑糖拿鐵
黑磚歐雷
黑磚歐雷
蘇打檸檬綠
馬達加斯加香草籽鬆餅
衣索比亞耶加雪菲咖啡
巴拿馬 Geisha Estates莊園咖啡(2017 WCE 世界盃沖煮大賽台灣選拔賽」 冠軍比賽豆)
一直很想去的地方,卻因諸事纏身,竟直到清明連假才遲遲來到。
果然震撼度不輸先前伊通店初開幕當時。毫無疑問是完成度極高之作,可以感覺到,陳志煌James 將這幾年於咖啡甚至更多面向的種種更上層樓探索和追尋,一一在這兒落實成形。
不管是菜單內的多樣咖啡飲品之形式和風味,以及充滿獨創性、令人大開眼界的兩種單品沖煮法,是對咖啡的透徹了解、不斷鑽研實驗,加之絕好的品味和開闊視野,方能達致的展現。
當然,James 一而再再而三讓我拍案叫絕的高超烘焙技法,此趟又再度驚艷 ── 太幸運!竟湊巧嚐到James為剛剛獲得「2017 WCE 世界盃沖煮大賽台灣選拔賽」 冠軍的咖啡師王策操刀烘焙的比賽豆。
這款豆子本身來源先已極珍稀特殊:由全球頂尖咖啡豆生產者 NINETY PLUS 為王策量身打造,取自有巴拿馬 Geisha Estates莊園豆,採用罕見的「冷乳酸處理法」製成生豆。然後交由James手中,以自創「陽光烘焙法」進行烘焙。
初聞之際,芳馥的花香、新鮮漿果、如森林苔蘚般的earthy氣息撲鼻而來,繼之以甘厚的堅果香,後段則轉回如洛神、鳳梨果香,酸味堅實明亮……宛若一瓶上好陳年老布根地,每一品啜,都有複雜多端多面多樣變化,回味無窮。
又是一款,令人再次見識到飲食裡的極致匠藝之美與可能性的作品,深深折服。
Fika Fika Cafe(陽光店)
台北市內湖區陽光街321巷40號
02-2656-0133
→
相關相片:
•
享樂隨手拍 — 2013.01.19 Fika Fika Cafe
→
相關連結:
•
Yilan作品區—「單品」、「單一」正風行
•
Yilan作品區—在一杯咖啡的時光裡
•
Yilan作品區—早安!米蘭的卡布其諾
•
Yilan作品區—不喝咖啡的咖啡壺情結
•
Yilan作品區—適合咖啡居住的城市
•
Yilan作品區—留戀台中咖啡味兒
•
Yilan作品區—來杯無壓力咖啡吧!
•
享樂隨手拍 — 2017.02.27 台中 Coffee Stopover
•
享樂隨手拍 — 2016.04.23 台南 再。斗侍&劉家楊桃湯
•
享樂隨手拍 — 2015.05.10 台南 甘單咖啡
•
享樂隨手拍 — 2015.04.29 All Day Roasting Company
•
享樂隨手拍 — 2015.03.07 Rahdesign Cafe
•
享樂隨手拍 — 2015.02.27 Caldo Cafe(二店)
•
享樂隨手拍 — 2015.02.20 台南 辰星咖啡
•
享樂隨手拍 — 2015.01.17 Audi Cafe By 湛廬
•
享樂隨手拍 — 2014.10.04 KNUTSEN Petite cafe
•
享樂隨手拍 — 2014.08.09 台南 甜在心自家煎焙豆咖啡館
相關連結:
2022.03.08 Fika Fika Cafe(信義誠品店)
2021.11.09 ak.if 未來咖啡概念店
2021.01.17 James x J&J Kitchen 餐會
2020.07.22 度小月(台北信義店)&Fika Fika Cafe(A13 信義遠百店)
2020.02.24 Fika Fika Cafe(A13 信義遠百店)
2018.08.23 料理白夜:FIKA FIKA Cafe X Florilege X MUME
相關文章:
2020.01.11 眷村味手工麵食 & D23 Cafe
2019.09.27 Maven Coworking Cafe
2018.12.30 VWI by CHADWANG
2018.11.14 Kakigori Toshihiko 日本氷專賣店&咖啡學人—老傑克
2018.10.28 南投魚池 蠻荒咖啡
2018.07.03 一步一步來 Kopi Ibrik
2018.04.07 握咖啡Oh!cafe(台北內湖店)
2018.03.03 拾米屋
最新隨手拍:
2024.10.26 YMS by onefifteen X YamʼTcha 四手聯彈宴
2024.11.02 壽司美登利(台北大安店)
2024.10.24 NOBUO
2024.10.29 台東成功 比西里岸 近海廚房
2024.10.18 台中 JL Studio
2024.10.24 宜蘭頭城 魏家食府
2024.10.19 台中 魚麗共同廚房
2024.10.17~19 台中 李方艾美酒店
Promotion
公告欄
【講座】11/6~11/27 台中 中央書局「週三讀書會:閱讀,飲食的風土」
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆,這回榮幸應邀加入其中,將自11/06起一連四週、每週三晚間,以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構,迎向地方永續的無限可能」,以「閱讀,飲食的風土」為題開講……
告別 PEKOE。然後,繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉,曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」,已完全從我的人生與生活中消逝,再無干係……
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報
各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息,第一手完整掌握!
活動實況記錄
媒體報導一覽
合作與代言
Yilan最新文章
●
佛羅倫斯&Umbria • 旅中隨帖(一)
●
專注於美 — 近來幾本書之讀後記
●
2024在台灣,長留我心的十盤菜
●
各安其位,面紙盒套
●
美麗世界 — 近來幾本書之讀後記
●
迎接,餐飲「小」時代
●
在建築、食飲與文學裡相遇 — 近來幾本書之讀後記與推薦語
●
2024在台灣,留戀的十碗小吃
●
到處喝咖啡
●
告別 PEKOE。然後,繼續邁進
●
紙上聲香 — 近來幾本書之讀後記
●
「西吃」得天下 — 關於,《台灣米其林指南 2024》
●
關於,《Yilan 美食生活玩家》電子報
●
彷彿不似在海上:郵輪的進化
●
福岡&天草 • 旅中隨帖(下)
●
福岡&天草 • 旅中隨帖(上)
●
十年回首,而後邁進:祝福Andre,期待RAW
●
當代一頁 — 近來幾本書之讀後記&推薦語
●
在旅行中喝茶
●
此趟,蘇花路
●
台灣人愛夜市
●
見山是山 — 近來幾本書之讀後記
●
銀海郵輪Silver Muse&橫濱 • 旅中隨帖(四)
●
銀海郵輪Silver Muse&橫濱 • 旅中隨帖(三)
●
銀海郵輪Silver Muse&橫濱 • 旅中隨帖(二)
●
銀海郵輪Silver Muse&橫濱 • 旅中隨帖(一)
●
新麵時代
●
讀自然、人世以及生活 — 近來幾本書之讀後記
●
紛呈多端,餐酒佐搭新風向
●
內臟控天堂
消費櫥窗
CHIVAS REGAL起瓦士再度顛覆框架,突破國界創新風味
曾是天敵?現在是天菜!親子料理大賽顛覆味覺體驗!
米其林星廚林明健全新輕奢餐廳品牌Golden進駐麗晶精品B2
林明健主廚新品牌Afterglo餐酒館進駐麗晶精品B2
我們使用cookies來了解您如何使用我們的網站並改善您的體驗。 繼續使用我們的網站,即表示您接受我們使用cookies,點此查看
隱私政策
。
我知道了