近來閱讀隨記（2009.09）

素來愛讀書。而也的確，閱讀，始終是我人生最大的養分與樂趣來源。

遂而，不管再怎麼忙，我總是習慣努力偷空：不管是起床睡前的短暫賴床、電腦開機／關機／重開機片刻、廚房裡等待湯滾或水開之際、奔赴下一個會議的行車間、甚至澡缸裡馬桶上……，即使只有一眨眼幾分鐘，我都會習慣地拾起書，就算只是少少讀他幾頁，也怡然自得而樂。

當然，在這閱讀過程裡，時不時便常遇上深得我心的上上佳作，只是，即便一時頗受觸動，卻不見得都有機會得能將所讀所得所思一一記下；對此，多年來始終稍覺有憾。

好在，最近因有「Plurk、噗浪」，漸漸養成習慣在上頭隨手記下生活點滴；當然，也包括了短短閱讀心得，雖說許多也僅是隻字片語，但到底仍是留下了痕跡。

今日心血來潮，遂選了幾本近來讀著特別有滋有味的好書，將當時所記剪了出來，稍做增益修潤後，分享給大家：

《在建築中發現夢想》•安藤忠雄•如果出版

安藤忠雄的中文出版作品不多，繼曾讓我反覆閱讀、不忍釋卷的《安藤忠雄的都市徬徨》後，最近在台灣，又推出了這本《在建築中發現夢想》。讀著，當年曾經內心的澎湃，似乎又一點一點的回來了。

我喜歡他對住宅的看法，他說：「我認為建築的原點正是住宅。住宅起源於人類最根本的欲望，忠實呈現長久居住在當地的人們的生活與氣候風土。…以現代建築觀來看，地方性住宅看起來或許是前現代又非理性，但是，我卻從那裡感受到人們蓬勃的生氣、強烈渴望定居的力量，以及活在現代的我們的居住環境中所沒有的質樸內涵。」

還有他對都市的觀察。說來，關於巴黎的都市計畫概念與紐約的高層建築發展，十幾年來已經不知在多少不同相關書籍裡反覆讀過，然安藤桑的觀點，兼具建築與人文的角度，精準中帶著浪漫的夢想的熱情，令人著實深受啟發，同時感動。

《橫山家之味》•是枝裕和•馥林文化出版

電影原著小說。先前看電影時已覺心折，——是我向來喜歡的，淡淡的電影。好像沒說些什麼，然細細玩味，又覺得說了好多好多……。

之後再讀小說，更覺比起電影來，也許是文字的感染力和想像空間，雖一樣清淺清淡，卻隱隱然流露著更深沈的情味，以及，遺憾和感傷；令人慨嘆低迴不已……

尤其，書中一景一物、一言一動，都給我一種奇妙的熟悉感，好像回到了兒時舊家般，一時間，不勝追憶感懷。

順道一提，較之中文書名來，我似乎更偏愛日文名：《歩いても、歩いても》，更貼切傳達了，我在其中所感受到的，「這就是人生哪！」的感嘆。

《法國料理的秘密》•Jean-Pierre Poulain、Edmond Neirinck•如果出版

以歷史的全觀角度，自人類熟食起源出發，從法國料理的開啟、隨義大利料理而來的文藝復興、宮廷料理的奠基、餐館的誕生、法國料理之神艾斯可菲的集大成與傳承，一路談到二十世紀「新料理」的崛起、飲食工業化時代的失落與失序，最終總結於對此刻正當紅的「分子廚藝」的點評……，讀完獲益匪淺。

不僅是我目前所見，最完整也最深入的一本有關法國料理歷史之中文專書；全然從法國人立場的史觀與詮釋，也頗令人玩味。

《紅茶瘋—從中國、英國到全世界》•磯淵猛•麥田出版

慕日本紅茶專家磯淵猛之名多年，此書應可算是他目前譯成中文的著作裡，最得我心的一本。作者以紅茶之「時」（歷史）與「空」（國度）為綱，娓娓敘述、詳載了紅茶之數百年發展軌跡和景況，脈絡理路歷歷清晰；且其中還穿插實際旅行探訪經歷與所見所聞所得，十分生動。

令我頗有相見恨晚之嘆。——說真的，若早幾年讀到此書，我的紅茶研究之路，不知能省多少工夫與冤枉路哪！

《咖哩群像—印度料理文化誌》•Lizzie Collingham•財信出版

也是一本說史的飲食書。說的是「咖哩」，這個一般外人印象裡根深蒂固以為純然印度血統，實際上卻是由來自歐洲人的強加與定義的料理。

本身為與今時印度料理形貌之形成關係匪淺的英國人的作者，從蒙兀兒帝國的統治、英國的殖民，細細描繪了不同時期歷史變遷、與外來文化融入對印度料理產生的深刻影響，以至最終如何從印度本土往外擴散、牽動世界各地的飲食文化。讀之不僅獲益良多且兼食指大動，接連幾天，都好想吃咖哩哪！

《禁斷的貓熊》•拓未司•時報出版

不愧是出自料理人之手的推理小說！書中的美食場景與廚藝表現不僅細膩深入、還緊扣著此刻法國料理潮流，非常引人入勝。

而後段情節發展與結局，更進一步以誇張方式呈現了，人類在追求味覺悅樂與藝術極致之路上，任由好奇、貪婪和欲望驅策，繼而泯滅理性和情感之後的驚悚下場，令人戰慄、同時深省。

《狐狸庵食道樂》•遠藤周作•麥田出版

風格有點兒類似池波正太郎的《食桌情景》，但又多了幾分輕鬆自在的寫意。內容主要是遠藤周作安居山間「狐狸庵」時的散文隨筆，有生活記趣、也有懷舊憶往。

由於作者顯然為愛吃懂吃之人，遂而跟飲食有關的篇幅極多，可以近距離領略這位大文豪獨樹一幟的飲食品味、見地與閒情。（——雖然，站在女性角度，讀到遠藤先生大談該好好「荼毒媳婦」、菜才會好吃的那章時，真難免有些光火……）