西班牙Vigo大嚼美味海鮮 (2002.01.04)

Vigo漁港吃海鮮  攝影 ／ Yilan

■西班牙Vigo大嚼美味海鮮■　

2001年初秋，清晨微雨裡，因採訪之故，我來到了位在西班牙西岸的Vigo海港。

Vigo是目前歐洲最大最主要的漁貨交易市場，每年有高達13萬公噸的魚貨在此流通。而每日早晨時刻，港邊魚市裡，總是聚集了來自全歐各地無數生猛魚貨，一列列一攤攤，以喊價拍賣方式進行交易。

而我，置身在這喧嘩熱鬧的市況裡，鮮活撲鼻的魚腥氣中，乍見這許多形形色色或熟悉或不熟悉、或曾謀面或從未見過的各種魚蝦蟹蚌，滿心滿懷的新奇興奮，令得我不禁一面不停地「這是什麼？那是什麼？」「這怎麼煮？那怎麼吃？」問個不休，一面相機快門啪啦拉地響動著迅速謀殺了好幾卷底片。

好容易一圈遊逛完畢，又接連著走訪了幾個漁場加工廠，說真的，看了這麼多生的熟的肥碩鮮美的海鮮，怎能不垂涎三尺腹鳴如雷呢？也好在，正在暗暗嘴饞之際，隨行接待的當地工作人員宣布，要帶我們上館子吃海鮮去！

用餐地點位在Vigo市區外圍的一處海濱遊憩區。時過中午，原本陰沈連綿的細雨已停，暖亮的晴陽正從雲隙裡一點一點地透出臉來；海邊的防風林樹下，因而開始有了閒步嬉遊的人群。

我們所在的「Timon Playa」餐廳，則座落於一連排濱海別墅之間，店內裝飾十分簡單，但四圍俱是大片大片的落地玻璃窗，將戶外天開地闊的海天沙灘景致全數收攬了來，十分宜人。

隨後端上的海鮮料理，從水煮的新鮮螯蝦、蟹、Barnacles等海鮮，極具在地特色的Grlacier餡餅、濃郁鮮美卻極爽口的龍蝦飯、以至餐後的蛋糕甜點拼盤，也均呈現著與店貌一致，乍看似是單純無華、但內裡卻滿滿盡是上天眷寵恩賜的無上豐沛寶藏。

而這其中，我尤其印象深刻的是Barnacles這道佳餚。Barnacles是一種貝類生物，據說全世界僅見於Vigo所在的Grlacier省一帶海域，十分珍貴稀有；故而價格也極高昂不可攀，秋冬產季一公斤市價約1000元西幣左右，逢到聖誕節前後，更往往高漲到25000元之譜，頗令人咋舌。

然而，單單從其黝黑小巧、形如一種肢狀物的外觀看，也實在很難想像這是一種可食用的海鮮。

我們模仿當地人的樣子，笨拙地手執頭尾兩端，稍微一扭一轉，將裡頭可食用的貝肉部分小心抽了出來，壯著膽子送入口中，出乎意料之外的是，肉質極為甜脆甘美，且帶著一點點海水的微香微鹹，煞是迷人。

也因此，待猛然回過神來時，眼前竟已然不知不覺地堆疊起一座小山也似的吃剩的殼，但我卻還是如過年看電視閒嗑瓜子般，上癮了一樣一口接著一口總是停不下手。

如果真的有癮頭可糟糕囉！我們互相打趣著，一來價格絕非等閒，二來，離了Vigo，可要到哪兒才尋得這樣希罕的美味呢？

 TIMON PLAYA  Rua de Canido, 8 36331 Vigo  +34 984 49 08 15