2014，RAW的誕生之初，Chef Andre以他的國際視野與能見度、個人與團隊力量和聲量，為當時才剛剛在台島各角落隱隱萌芽的Fine Dining與「台魂法菜」堂堂拉開序幕，讓台灣與世界餐飲思潮零時差接軌；甚至跨出餐飲圈，成為各界人們都能看見以至領會的顯學。

在這過程中，同時還為後繼廚人以至年輕世代建立了全新的「職人形象」……

剩下一把芝麻菜得快快吃掉，靈機一動切碎入玉子燒。為保留清脆口感，刻意不先加入蛋液，而是一邊煎一邊灑上而後捲起；雖因用量稍多無法煎得漂亮，卻因此更顯清新香爽，芝麻菜特有的習習堅果氣息幽幽散發……

信手拈來地中海風週末餐：一循當地海鮮烹法，卻以泰式綠咖哩調味，加上各式蔬菜提點甘甜，佐搭Pita口袋麵包和自然派粉紅酒，咱家典型之東西四方混融美味之享，快意暢爽。隔週，則是經常登場、向來頗愛的基礎義大利麵配方……

金門相簿最終章。來到的是歐厝沙灘，廣漠平沙、如鏡水光與拍案平浪閃閃相映，還有赫赫有名、半湮埋於浪裡沙中的「沉睡的戰車」，美得令人屏息；一旁歐厝聚落散散步，回到旅宿陽台上靜賞璀璨夕陽後，再前往赫赫有名的記德海鮮吃大餐。隔日，享用過鮮豐食堂的在地手藝，登高臨眺西園鹽場風光，滿足盡興而歸……