No.1333期 / 2024.01.04 ※ 如無法看到完整電子報，請點選此處閱讀 2023在台灣，美好的十頓飯 入選餐飲類型中菜2、台菜1、日菜1，法菜＋廣義／混融西菜則高達6家。而綜合歸納年內覓食心得以及時潮趨勢，可以感受到，台灣餐飲圈的邁步和變化： 疫後步步點燃的蓬勃開店潮，今年更加白熱化，尤以日與法菜Fine Dining餐廳最是積極；早前提過的減法簡化之勢越見分明，多國混融態勢也仍在持續。其餘如在地中菜的越趨成熟茁壯、蔬材蔬食當道、聯彈與客座活動重新熱鬧……   2023.12.20～12.24 芬芳明媚，香草咖啡奶泡紅茶 常以陽台新鮮香草入奶茶，也偶以自家漬香草蜂蜜入咖啡奶泡茶，這回試試直接以新鮮香草沖咖啡奶泡茶，果然在咖啡之濃、紅茶之芳、牛奶與奶泡之潤中幽幽綻放明媚明亮花草馨香。 步驟與配方：茶壺內置入薄荷、香葉萬壽菊、百里香＋日月潭紅韻紅茶＋和三盆糖，以沸水充分沖浸入味，加入濃縮咖啡，再…… 一心造一藝敬呈百味佳餚 攜手星級飯店打造百富盛宴 為了將「一心造一藝」化為豐盛喜悅的祝福，The Balvenie百富攜手全台10家知名飯店，邀請星級主廚以百味佳餚打造充滿富貴團圓意涵的「百富宴」，以經典菜色搭配醇熟甜美的「百富14年加勒比海蘭姆桶單一麥芽威士忌」，在柔和圓潤的蜂蜜調性間感受中式盛宴的澎湃與滿滿祝福心藝…… 曾經，輪島朝市 那趟，行程緊湊，抵達時已然過午收市，期待中的熙來攘往熱鬧景象皆已散；但閒步其間，仍能領略這歷史悠久聞名遐邇朝市的迷人風範。沒料到，地震後一夜無情火，就這麼一切如煙雲消散…… 2023.11.26 鮨崤 2023.11.29 蘭 Orchid Restaurant     2023.11.30 桃園中壢 唐記米干（新生店） 2023.12.05 Sit Down Plz Coffee Roasting 西當．普里斯︱自家焙煎咖啡店 2023.04 新加坡小遊 因Bawah Reserve行程接駁緣故，前後皆在新加坡停留，藉機重遊了這久違了的繁華城市，深刻感受到此城這些年來於各層面的大步邁進，嘆服不已。下榻有輝煌窗景相伴的Ritz-Carlton，在Marina Bay一帶閒走晃逛，於港畔大啖海鮮晚餐；回程則終於如願坐上傾慕已久的Odette的餐桌，果然是一回心折難忘之饗…… 龍年吉祥，2024禮盒新品登場   吉祥迎福禮盒 呷甜甜茶食禮盒 Christine Ferber 午茶果醬禮盒 嚴選台灣烏龍茶禮盒 日本 Kamoshika道具店—炊飯土鍋（2合，白） 法國Mauviel—紅銅 雙耳淺鍋（16cm）

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