重回蘇格蘭酒鄉 • 旅中隨帖（下） + PEKOE「絕對果醬」系列重磅上市，展現台灣水果多品種魅力

No.1310期 / 2023.07.27

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醉飲威士忌二十年，艾雷島，無疑是引我愛上這迷魅之釀的重要關鍵：懵懂初嚐的此生第一杯、驚艷再嚐而後就此成癮的一杯，都來自艾雷。結緣之深，明明千山萬水之迢的遙遠島嶼，卻竟能因緣際會兩度登臨，至今造訪四家，所佔近半。

此回，第二次訪，多多少少感受到，較之當年的初邂逅來，因單一麥芽威士忌的全球風行，島上人氣似是旺了些，好在迷人風情依舊……


	2023.07.10～07.17 醇濃甘鮮，鹹蛋鯷魚起司義大利麵第二回以鹹蛋入義大利麵，比之先前的單單與鮮香菇同烹，這次，香蒜與乾辣椒之外，從風味上延伸發想，遂取油漬鯷魚、現磨Parmigiano-Reggiano起司以及雞里肌和小黃瓜配搭。果然，陸與海與乳製品之鹹濃甘鮮相互交揉映照……


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