在京都買菜 + 耶誕交換禮物首選，丹麥Rosendahl經典系列新色首賣，精選禮品同步9折！

No.1280 期 / 2022.12.15

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此趟京都行，照例落腳於獨棟出租、附帶廚房的獨門獨院京町家旅宿，照例自煮自食過生活。其實不只在京都，這也是我近年最愛的旅遊方式，從歐到亞到大洋洲，都習慣自己動手做飯。

而我總愛說，十數年來，各國各地各城各村一路「煮」來，在我心目中，最是暢懷愜意、自在自得的自炊地，不做他想、別無懸念，當非京都莫屬！原因是，在京都買菜之爽之痛快，毫無疑問傲視四方……


	2022.11.30～12.04 海陸交融，油漬鯷魚小卷烤雞腿排想吃烤雞排，尋思還有什麼新配方新調味──想起法餐主菜偶見以海鮮素材與肉配，效果都很突出，遂決定照章模仿，以海味來搭：雞肉表面灑上鹽與胡椒，抹上蒜頭、羅勒與油漬鯷魚混合的醬汁，再放入小卷、櫛瓜……


	【講座】1/7 VERSE WINTER FESTIVAL「台味秘方：南方美食記事」演講中，將以人文與生活記事為切角，談台灣豐饒的庶民飲食樣態發展脈絡。從中一窺府城長年積累至今的雅食文化，從小吃到阿舍菜，探索府城飲食獨樹一幟的迷人底蘊與面貌……

	【活動】台中中央書局《文學裡的味道》作家料理，正式開飯此番，我的日常料理終於走出平面，公開正式和大夥兒相見了！所端出的「番茄味噌酒釀虱目魚套餐」呈現我的日常烹調理念和餐桌樣貌：兩菜一湯一飯，作法快手極簡，善用鮮味元素，形式台味為本但素材各國各地紛呈混融……