2022＆2021在台灣，常留我心的十盤菜 + 暖心魔法，四大斯里蘭卡香料＆期間限定「香料熱紅酒組合」開賣！

No.1278 期 / 2022.12.01

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2022＆2021在台灣，常留我心的十盤菜

一年將盡，十多年來已成慣例、固定於新舊年交替之際發表的「感動我的十本書」與「美好的十頓飯」也開始著手準備遴選──這當口，忽然醒起，這兩年，我的年度選單，除了十本書與十頓飯，還有因參與「500盤」餐飲評鑑而選出的「十盤菜」。

因此，出乎留念心情，也想與年年「美好的十頓飯」相互參照，遂在年末前將兩年份共二十盤菜之店家、料理與短評整理出來，在自己的園地上發表留記……

2022.11.18～11.21 濃裡透亮，奶油煎鯖魚佐番茄橄欖馬鈴薯

此道鯖魚料理脫胎自Solo Pasta嘉平主廚之作：以番茄橄欖同炒的馬鈴薯配嫩烤和羊，簡簡單單卻是一嚐傾心；今晚心血來潮決定模仿，當然手邊沒有和羊，便以奶油煎鯖魚代之……果然，與羊肉皆屬濃冽個性之材，遂同樣在濃裡透著清甘明亮……


	【活動】台中中央書局《文學裡的味道》作家料理，正式開飯此番，我的日常料理終於走出平面，公開正式和大夥兒相見了！所端出的「番茄味噌酒釀虱目魚套餐」呈現我的日常烹調理念和餐桌樣貌：兩菜一湯一飯，作法快手極簡，善用鮮味元素，形式台味為本但素材各國各地紛呈混融……

2022.10.28 辰壽司割烹

2022.11.22 名人坊（台北大直店）

2022/09《生活工藝誌》〈「形隨機能生」的用與美飲食生活作家葉怡蘭〉

暖心魔法，四大斯里蘭卡香料上市！ + 期間限定「香料熱紅酒組合」開賣！


PEKOE香料櫃台灣本產馬告（山胡椒）	日本月兔印琺瑯馬克杯（白色手柄）	PEKOE點心坊— PEKOE X 堂本特濃秋摘大吉嶺蜂蜜蛋糕


日本柳宗理不銹鋼湯杓（中）	PEKOE食材櫃台灣本產烏桕花蜜	荷蘭Verstegen—丁香羅勒

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