計畫旅行 +〈餐桌週記〉簡單力量大，香蒜辣椒雞胗義大利麵

No.1277 期 / 2022.11.24

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睽違一千零四天，再度踏上海外旅途，所走所見所歷固然無比心悅心折，但回顧此行，分外回味還有，行前計畫時刻。

我們的計畫旅行過程，可舉另一半精心製作的行程表為例證：以週曆形式，將日日早中午晚預計踏足之地全數載錄其上；此趟旅行面貌，便隨表格的一路越來越充實而逐步成形。──如此縝密細密浩繁費工之事前準備，看似麻煩瑣碎，但對我們而言，卻屬旅行之樂的一環……


	2022.10.29～11.02 簡單力量大，香蒜辣椒雞胗義大利麵以雞胗入義大利麵，因覺本身風味已夠飽滿，遂刻意單純只以蒜頭、乾辣椒、羅勒快炒，結果鮮濃香美，是歷來義大利麵版本中特別喜歡的一回；果然簡單力量大，再次得證……


	【活動】台中中央書局《文學裡的味道》作家料理，正式開飯此番，我的日常料理終於走出平面，公開正式和大夥兒相見了！所端出的「番茄味噌酒釀虱目魚套餐」呈現我的日常烹調理念和餐桌樣貌：兩菜一湯一飯，作法快手極簡，善用鮮味元素，形式台味為本但素材各國各地紛呈混融……