燒鳥千秋 +PEKOE實體鋪 X 一年僅此一檔雙11「鍋具道具節」開跑，熱銷商品79折！+ 厚切培根首賣，熟肉食材88折！

No.1274 期 / 2022.11.03

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早期，由於國人口味的素愛多樣多端，遂而以雞肉為專攻的「燒鳥」相對少見，更多屬「串燒」：牛豬雞海鮮全囊括，熱熱鬧鬧；直至近年，隨精緻飲食之風的全面揚升，燒鳥方一步躍上浪頭並越見紅火。

此波燒鳥的講究，最明顯趨勢在於「套餐」的興起。一改過往更偏酒屋酒處模式的一邊小酌一邊輕鬆點用，而是如當代法菜Fine Dining、日式會席割烹般，一整套完整出菜。且內容不僅串烤，還穿插……


	2022.10.09～10.20 暖呼呼！剝皮辣椒黑麻油荷包蛋麵線入秋以來最冷的一天，寒浸浸天氣，自然而然就想吃黑麻油薑湯麵線。簡單煮的是最家常的荷包蛋口味，入湯之際隨手切兩條剝皮辣椒、一瓢椒汁同煨，濃芳裡多幾分鹹甘，熱燙燙一碗公下肚，味蕾身心皆暖……


	【活動】台中中央書局《文學裡的味道》作家料理，正式開飯此番，我的日常料理終於走出平面，公開正式和大夥兒相見了！所端出的「番茄味噌酒釀虱目魚套餐」呈現我的日常烹調理念和餐桌樣貌：兩菜一湯一飯，作法快手極簡，善用鮮味元素，形式台味為本但素材各國各地紛呈混融……