我家巷口：享受小吃的方法 + PEKOE 20週年慶第二波「咖啡好生活」，咖啡道具、精選豆款88折起！

No.1269 期 / 2022.09.29

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始終認為，相較於正式餐館、高級餐廳來，小吃從來非為自顧自獨立的存在，而是生於長於煙火人間，緊密連結、扎根於所處地域和人群裡，從形式、面貌、食材供應體系、菜色菜單、風味甚至營業時間，都因周邊環境條件之涵泳孕育影響牽動而決定。

這也是為何，最讓人一嚐驚艷的小吃，總是素樸低調藏於街坊里弄間。這也是為何，會有那麼那麼多的「無名」店……


	2022.09.10～09.14 冷麵＋熱沾汁，初秋之享節後雨來，暑氣不再逼人，便是冷麵＋熱沾汁的沾麵時節來到。這回又一新配方：醬油高湯汁＋蔥花＋秀珍菇＋韭菜花烹入味，起鍋後加入切片烏魚子，烏魚子之鹹甘鮮與噴香魚脂盡入醬汁裡，配上韭菜花和秀珍菇的清洌甘香，沾麵吃超棒……


	【講座】10/15 台中中央書局「從世界到台灣：我們的餐桌」將從「台味為主，日中西亞為輔」的日常三餐的一路成形歷程出發，進一步延伸觀照台灣因獨特地緣、風土以及歷史因素所造就的，既真淳質樸、同時又混融多元飲食特質和樣貌。同時印證，多少年來，我們始終不斷尋問，自己究竟是誰為誰？答案，其實就在你我的餐桌上…

	【活動】台中中央書局《文學裡的味道》作家料理，正式開飯此番，我的日常料理終於走出平面，公開正式和大夥兒相見了！所端出的「番茄味噌酒釀虱目魚套餐」呈現我的日常烹調理念和餐桌樣貌：兩菜一湯一飯，作法快手極簡，善用鮮味元素，形式台味為本但素材各國各地紛呈混融……