樂讀，飲食流動與交會軌跡 + 〈活動實況〉「我所喜愛的基隆滋味」講座

No.1255 期 / 2022.06.23

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分外動人還有，同時展現此中、非常當地性格的，對品質、細節與極致可能性的一往無前追求；以及，在這不斷邁進歷程中，一方面對新趨勢新流風抱持熾烈求知熱情、廣納與包容胸襟，但同時間伴隨醒覺的，是更堅定的，對舊有的、古早的、悠久的一路走來軌跡與自我特色的執著守護、傳承、珍惜……


	2022.06.04～06.11 香料滷與三杯燒，新方烹豆干早前說過，大愛滷豆干，多年來變化了無數配方，光香料就用過椒麻、馬告、柚子胡椒、九層塔、山椒、七味粉、黑胡椒、紅椒粉、印度綜合香料……等等，本以為已然技窮，忽地福至心靈──嗯，且試試泰式綜合香料吧！果然辛亮沁香中透著鮮甘……