廚與藝的追尋 + PEKOE19週年慶多重優惠開跑！ + 新品花生醬爆米花＆精選零嘴3件360元！

No.1216 期 / 2021.09.16

※ 如無法看到完整電子報，請點選此處閱讀

零距離窺看當代風起雲湧西菜 fine dining 風貌的著作：一從名廚視角書寫，不僅生動描出這位曾經一手帶動席捲全球食潮的料理人的追尋旅程，更同時從中捕捉到此時此刻fine dining發展的一頁縮影、以及立於這舞台上的傑出工作者們的群像。

另一則帶領我們從餐廳服務角度，全程見證幾乎已成西方頂級廚藝共通語言的法國料理世界之風華究竟如何構築、運作……


	2021.08.29～09.03 葡萄酒杯盛清酒多年前興起的風潮，應是由RIEDEL開始帶動，以如葡萄酒杯的高腳杯型盛清酒；當時幾次嘗試，總覺效果並不理想，如水般的清澈清透質地少了，反凸顯出酒精的刺激感。結果時潮改變，近年清酒風格漸漸變化……

【課程】生活美學線上課程，9/9-10/17 募資限時優惠中！

在這門課程我會以生活化的角度，傳授有關飲食、居家的知識、心法、秘技，帶你一步步感受、探索日常中那些不曾注意的美好，看待生活的事物能有不同層次的理解，並懂得變化搭配技巧，知道如何從中得到樂趣，進而選擇出個人的喜好、培養出自己的生活品味……