No.1206 期 / 2021.07.08 ※ 如無法看到完整電子報，請點選此處閱讀 在家上餐廳 2.0 這波應運而生的各種外帶外送料理們實在太出色太多元，令人刮目相看──顯而易見地，先前發生於精緻餐飲界裡，因全民飲食追求加之在地意識的升揚而格外生氣勃勃、百花紛呈齊放的廚藝創作能量，此刻全數全力灌注於外帶外送料理上，所迸發綻現的成就成績當然強大。 以近兩月來密集所嚐，短短時間內，不管是脫胎化為便當、亦或以菜餚甚至套餐方式推出，著實俯拾皆見新意創意滿滿……   2021.06.17～06.19 鹹檸檬，開罈！ 去年偶然得了一袋檸檬，一時心血來潮，憶起素來港式茶餐廳裡愛喝的鹹檸七，若能在家隨時輕鬆暢飲多好──那麼，就來醃鹹檸檬吧！ 網路上搜尋一陣，發現作法分歧，但出乎向來貪懶偷工個性，加之從原理推想，決定選最簡單直覺的方法。耐心等到滿一年開罈……     2021.06.20～06.24 剩菜剩料換新貌 外帶外送料理份量大，吃不完剩菜剩料滿塞冰箱，導致近來煮食難免多多少少都有再利用痕跡。這回上的是西菜：剩下凍存的一隻松露奶油烤春雞、半份洋蔥大蒜馬鈴薯，以及另道菜的番茄奧勒岡醬汁，全數合體一起入鍋，另添上多樣新鮮或乾燥香料，小火慢燉入味…… 【課程】生活美學線上課程，問卷募集中！ 課程籌備階段，我們想邀請有興趣參與課程的大夥兒一同提供意見，因此，課程團隊特別擬了一份問卷，希望能佔用大家一點時間協助填寫，讓我們更了解學員們的需求和願望…… 【課程】生活美學線上課程熱身中／本週主題週記：收納心法 課程熱身階段， 只要加入「葉怡蘭的生活美學日常」LINE 好友，便能每週第一時間領取一則主題週記，重點傳授有關食、飲、居家、器物的知識、心法、秘技，還能得到最新最快第一手課程消息以及獨家專屬優惠……     【新書】《日日物事》簡體版正式推出！ 第十三本簡體著作。長年宅家戀家、安靜專注生活裡，所點滴薈萃而得的，對餐食器皿、杯壺飲具、廚房道具、日用家品……等等物事的心得心情、思維思考、啟發感發，盡在此中。 2021.04.25 2021 Gin & Tonic PA     2021.04.27 永寶餐廳 2020.11 海之台灣環島旅 VII：台東成功到長濱 盤桓成功兩日夜後，繼續往長濱北行，一路走訪都歷沙灘、三仙台、石傘澳、小馬天主堂與宜灣長老教會等，各見風致。當晚下榻「畫日風尚」，林野和遼闊太平洋盡收眼底，望之心迷。晚餐則在好奇已久的…… 活用好醬美味輕鬆上桌：川味雲耳、黃梅醬涼拌粉絲、紙包鮭魚 + 美濃燒＆人氣餐器優惠最後一週！   PEKOE精選 印度阿薩姆紅茶 PEKOE點心坊 本產黑豆醬油爆米花 日本九州Pancake 和紅茶鬆餅粉 PEKOE精選 印度綜合香料 義大利La Secchia Cuvee 8陳年巴薩米克醋 PEKOE X 好食光 玫瑰草莓紅酒果醬

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