No.1199 期 / 2021.05.20 ※ 如無法看到完整電子報，請點選此處閱讀 照見自然，與自己 — 近期幾本書之讀後記 此書最動人處在於，清明展現、誠摯回應，近二三十年來全球飲食界風起雲湧的回歸思潮：回看過去、連結土地，追求更貼近自然、貼近人、貼近生活、貼近世界與生命的多樣；同時，謙遜接納更寬廣無制限的風味與食飲樣貌的可能性。 不僅印證原來吾飲不孤，也從中領會，當真正忠於風土、忠於食飲本質本身，所能得著的本真自在、生氣開闊……   告別，紙本《蘋果日報》 這是一個一往無前飛奔，因而非得被迫不斷告別的時代。日新月異、汰舊換新，於是人人事事腳步節奏急急，心忙心匆，只為趕上這世界的瞬剎即變即轉。 ──是的，2021年5月17日，在發行最後一份後，《蘋果日報》紙本就此畫下句點…… 2021.04.24～04.30 「剩醬」再利用 說來有趣，近來釜揚烏龍麵醬汁都是凍存「剩醬」再利用──這回是以先前潤餅家宴煮香菇的柴魚高湯汁＋麻辣醬汁調和而成，與丁香魚、舞菇和茼蒿同烹，香麻勁辣、鮮醇甘芳…… 【課程】生活美學線上課程熱身中／本週主題週記：酒食搭配 課程熱身階段， 只要加入「葉怡蘭的生活美學日常」LINE 好友，便能週週領取主題週記，重點傳授有關食、飲、居家、器物的知識、心法、秘技，還能得到第一手課程消息以及獨家專屬優惠……     【新書】《日日物事》簡體版正式推出！ 第十三本簡體著作。長年宅家戀家、安靜專注生活裡，所點滴薈萃而得的，對餐食器皿、杯壺飲具、廚房道具、日用家品……等等物事的心得心情、思維思考、啟發感發，盡在此中。 2021.04.06 Kafemera 2021.04.11 奇岩一號（大直萬豪旗艦店） 2021.04.08 Whisky Magazine 國際中文版十周年晚宴（美福大飯店）     2021.04.05 千壽 2021.04.11 平塚牧人Makito Hiratsuka的甜點工藝 X Bar Mood Taipei 2021.04.09 Glenfiddich 22年 Palo Cortado 雪莉之王單一麥芽威士忌品酒餐會 2020.11 海之台灣環島旅 V：屏東 環島旅程自西而南，小小暫歇兩日在墾丁；這海、這天、這藍，這無處不在的舒坦氛圍、壯闊地景與豐盈自然，不管來幾回，沒有一次不迷醉。下榻的是華泰瑞苑的套房，最愛是兩整幅相連開闊大窗、窗前有榻，大尖山、綠草原與海天盡收眼底，迷得我幾乎鎮日懶在榻上，留連不忍去…… 防疫自煮學，百款米麵、食材醬料、餐具任2件88折！ + 柳宗理不銹鋼鍋具限時75折！   PEKOE精選 台灣魚池台茶21號紅韻紅茶 日本INOUE SPICE 熟成純咖哩粉 PEKOE精選 台灣本產洛神花蜜餞 台灣古意梅舖 純梅精 日本廣田硝子 大正浪漫豬口杯（市松） 日本金網Tsuji 不鏽鋼烤網組附手把（大）

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