Fine Dining精緻餐飲之「新在地」+7/4 星級主廚來我家之皇家禮炮線上品酩首播 + PEKOE 7月滿額禮大放送！

No.1153 期 / 2020.07.02

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疫情對Fine Dining的重創不僅關乎頂級餐廳的存續，交流停滯、海外食客絕跡，更使原本正逐漸消弭甚至交融一體的國界藩籬重又高高豎起。但我認為，這或將成為另一重新看待、詮釋「在地」的契機。

我始終認為Fine Dining的最大存在價值，在於一國一地之最極致飲食文化的探索、提昇和推動；此刻，不為放眼國際，而是將朝外張看的視角轉而朝內、朝下，真正為立足在地而在地……


	2020.06.05～06.08 挑食大作戰收到一大盒蔬菜，打開一看不禁失笑，簡直是故意槓上咱家另一半，甜椒、茄子、胡蘿蔔、苦瓜，全是他平常最討厭的菜。略一尋思，先挑了茄子和胡蘿蔔切成薄片，和應能壓味提香的豆豉和多量蒜頭一起快炒，結果……


	【影音活動】7/4 Royal Salute 線上品酩會 \| 葉怡蘭 X MUME 主廚 Richie：家常餐桌的「星級」品酩別開生面的影片首播＋線上品酩饗宴！7/4 晚間8：00，邀請大夥兒走入我的家門，看 Mume 主廚 Richie 在我的廚房裡親手烹製三道美味佳餚，接著來到窗畔餐桌上，和品牌大使 Ryan 一起……