餐後吃水果 + 在法式甜點與工藝琴酒之路上 + 榮獲世界金獎，「福灣巧克力」耀眼登場！

No.1147 期 / 2020.05.21

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固定在各社群平台上追看我的日日三餐的讀者們一定早早就慣看，菜色與佐餐酒飲之後，必然跟隨條列本日餐後甜點──而少有例外，這甜點，十之八九是至少一種時令水果。

「明明是水果，怎麼都稱甜點呢？」有人問。「因為，在我心目中，台灣水果之甜蜜芳馥，美味更勝甜點啊！」我總是這樣回答。事實上，把水果當餐後甜點，是自小家鄉台南長年養成的根深蒂固習慣……

在法式甜點與工藝琴酒之路上 — 近期兩本書之推薦序

分外興趣盎然，是對此刻種種流風現象的觀察與思考：特別隨Instagram崛起而帶動的主廚明星化、作品視覺化的狂瀾，以及一直存在的「致敬還是抄襲？」之疑。然後，再三玩味則是字裡行間所透露，似正逐漸成形中的，更踏實、更淳樸真摯、更趨近天然的……

2020.04.26～05.02 興之所至，韓風酸白菜豆腐鍋

想吃泡菜豆腐鍋，偏偏家裡沒了泡菜，出乎向來饞想什麼就非得想方設法變出來的執拗，遂以韓式豆腐鍋醬＋酸白菜調製看看，還加了番茄增添果酸果味果香；來不及解凍牛肉，改以日前沒吃完打包凍存的鹹水鴨肉擔綱，信手再扔幾樣冰箱庫存蔬菜──總之照例興之所至……


	【講座】5/22 宜蘭「在地顯學年代裡的，台灣滋味」沈潛多月，終於又要再次相聚了！應財團法人黃大魚文化藝術基金會之邀，怡蘭將於5/22（五）於宜蘭的「百果樹紅磚屋」，以「在地顯學年代裡的，台灣滋味」為題發表演講……