藝遊~北埔慈天宮　

人需要朋友,因為朋友能帶著你開啟智慧增廣見聞,因為朋友總覺得肥水不落外人田,會把好康往你身上推,最重要是~若沒有朋友,不就沒人可以陷害?那人生豈不乏味?呵呵……

能跟齊姐認識是場偶然(齊姐?此人根本天生麗質,怎麼看都是小妹妹…),也是因另一個朋友的抬愛(應該是陷害吧).所以我就捲入一場跟我毫無關係的糾葛裡…

事情是這樣的,在某位損友抬愛下,幾個月前的某一天,結束清晨的採購工作後,回家沐浴更衣,誦經三盞,以示慎重.之後,依指示前去中華民國XX總會,參加一場名為籌拍台灣文化記錄片的前置會議~台灣飲食文化部份的會議.而之前已招開過一次,當時是以從事台灣飲食文化工作菁英們,與主辦單位,協辦單位的會議.當時在會中,眾多的專家與指導長官的腦力激盪下,決議了許多事情與紀錄片腳本概略方向.而這第二次會議的重點,是在於找實際從事餐飲工作人,去執行第一次會議決議案.這就是我坐在XX總會會議室裡的原因,當時心理莫名的激動,覺得自己終於可以為這塊土地盡一份心意…

在會議室裡等著長官蒞臨與會,邊喝茶邊研究桌上擺著第一次決議案訂下的腳本…瞬間……那本會議資料讓我非常的...OXOX…那種感覺好似上了賊船.很想馬上跳開,心裡想~或許應該回店裡,搞自己的營生較實際些吧.截至目前,我還是無法理解那些長官, 到底心理裝了些什麼玩意?

是什麼讓我心裡OXOX呢?是因為在資料的腳本裡有一段~

< 要結合三,四家餐廳的菜色,到一家古色古香的餐廳裡去秀~場景開端是客人著華服(如三宅一生或溫慶珠…等等),陸續入鏡,然後在前廳或坐或立著品嚐著凍頂烏龍邊閒聊…旁邊南管,清唱細細吟詠…等客人到齊相互寒喧後,進入餐廳用餐……>



咦…請不要懷疑,這不是綜藝節目或美食節目的腳本,是紀錄片.但是…但是……這根本就是欺人自欺嘛.怎樣的紀錄片,會去記錄著一家不存在的餐廳與菜色?紀錄著不存在於台灣尋常百姓家的宴客方式與生活方式?這一切~豈不是造假?這樣的腳本讓我非常沮喪,所以會議一開始,暗下決心不想參予此事了,所以再第一時間舉手發言,當場痛批協力的東森電視台與會人員(據說這個小組還是某年金馬獎紀錄片的得主)~< 怎會弄出這樣的造假紀錄片的腳本呢?此時會場瞬間空氣凝結…若是真要這樣做,那我辭去你們的邀約,不打算加入這場鬧劇.若真心要為台灣存留記錄某些片段.我自當戮力以赴……>.

發言完後,覺得既然自己都把它都攪臭了,也沒臉再坐在那,所以假借店小人少事多的理由,像屁股著火似的速速離去.出會議廳,有個嬌小的女生衝了過來,堅持送我去,還一直跟我道謝……道謝?讓我莫名奇妙的道謝,急於離去也就沒有心思去思考.而事後才知曉這個人,就是頂頂有名的製作總監~< 齊姐>.當時還是搞不清楚狀況的我,只知道自己剛剛捅了馬蜂窩……



會後,過了些許時候,東森電視跟我聯絡了,也跟我再三致意,感謝我的發言,讓他們稍稍拿回一些主導權,讓紀錄片回歸到紀錄片.所以我也無法推辭與會時的承諾~當個善盡職責的協力者.而此次北埔行,也是此次記錄片拍攝的場景之一.所以我才有機會去北埔玩耍戲藝.



北埔慈天宮已被列為三級古蹟,也因而開啟這個純樸古鎮的新生機, 即使在非假日,也有些平平散散的旅客到來瞻仰.當地人在保存古物,古厝與古老的人文觀點與概念,不遺餘力.而因應觀光旅遊所需,周遭盡是古厝改裝茶藝館,餐館,民宿,小吃店…整體而言甚是熱鬧.當地人的純樸,率直,好客的性格也謂這個村落添加一份可親的動感,鄉間小路也總是讓人然讚嘆,但整體景觀卻已新舊並陳零零落落.這點可能是最大遺憾吧.

距離上次法國行也不過ㄧ個月,常常想~為何行至法國鄉間古鎮時,總會讓人讚嘆?法國鄉間村落的保存,確實有著直得我們去學習的地方.



< 保存一個古蹟,不如保存一個村落吧>~這是我的觀點.





在法國布列塔尼旅遊時,謝忠道的用心導覽,讓我了解到在法國古老村落的存在與否的幾個因素~教堂,廣場,麵包坊…等等,而最重要的是法規.法國有許多的地方法規,對當地建築物的增建,改建時所用建材,建築物外觀,顏色,規格…等等有著諸多的限制與干預.得以讓許多古老城鎮村落保持古樸原貌.而我們的慈天宮很美,古厝的紅瓦,磚牆很美,彎延巷弄裡的風情也很美,改裝的茶藝館散發著人文氣息很美,民宿也充分展現客家古意之美...但,若這其中插入混泥土的透天厝,插入了死灰藍彩的牆面小洋樓,插入鐵皮違建屋…當插入這些之後,就把這些致力於保存的古樸之美,全給殺死了.我想這是最讓人心疼的所在.



當天我們在廟埕前擺上一桌,勤樸的在地人們,給我們最大的支持與協力,雖然我也只是個協力者,卻也玩得開心與盡興.當天開出~

帕瑪火腿沙拉

老母雞蛋湯

白切二層肉,佐上湯凍,搭配香菜,蔥花

煎鮮干貝佐茄汁紫蘇油

煎龍蝦,九孔,鱸魚,海瓜子,佐海鮮醬



當然還是維持著刀叉與筷子並列的方式取食

當然還是中西兼容並蓄

當然還是要食物美味

當然還是在自己的餐桌上~

敘述著台灣的飲食不斷的在融合成長中……

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