餐桌週記
2025.03.14～03.22 鍋烹泰風檸檬魚，比清蒸更喜歡
泰式檸檬魚一般皆為清蒸，此番心血來潮改以鍋烹——近似日式滷煮法，但材料全改為泰風：平鍋中少許油兩面略煎魚身，同時投入薑、蒜、辣椒與香菜梗同爆，再淋魚露、檸檬汁和適量水煮透，起鍋前灑入香菜葉增香。
結果不僅時間短速度快且更濃美入味，酸辛芳亮，下酒佐飯皆佳，比清蒸更喜歡……
公告欄
告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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