《Yilan美食生活玩家》近期活動預告

品味紅茶，可以隨性率性、也可以專精講究。而只要稍稍微多一點認識、一點專注，便能夠從此擁有無限優雅自在的閑逸飲茶情致與樂趣。本課程將由紅茶的歷史、種類與情趣入手，從基本紅茶、奶茶、水果茶、冷泡茶、酒香紅茶等各式紅茶的美味沖泡法，各產地各種類經典茶款介紹，紅茶器具、茶點擺設與製作，世界各國紅茶風情……，引領你一步一步走入完整的紅茶品味世界。

1. 紅茶身世 & 基本泡茶法
2. 紅茶歷史 & 茶類變化示範I
3. 紅茶分級 & 茶類變化示範II
4. 茶葉, 茶具採購須知 & 茶類變化示範III

5. 經典茶款介紹
　印度∕大吉嶺, 阿薩姆, 尼爾吉里
　錫蘭∕烏巴, 汀布拉, 努瓦拉埃利亞
6. 經典茶款介紹
　中國∕祁門, 正山小種, 滇紅
　台灣∕台茶18號,阿薩姆紅茶,蜜香紅茶
7. 經典茶款介紹
　其他∕錫金, 尼泊爾, 肯亞, 越南, 印尼
　混合調味茶∕伯爵茶, 早餐茶, 花果茶, 加味茶

8. 下午茶宴的準備 & 簡易茶點製作
9. 倫敦, 巴黎, 東京…各國紅茶風情分享
10. 紅茶饗宴 & 結業證書頒發

每一期共10堂, 每堂兩小時, 每週四晚間 7:00 ~ 9:00

2005年仲夏班上課日期: 9/1 ~ 11/3

亞舍—廚藝雅集
地址：台北市士林區忠誠路二段170號2樓
（公車285, 606,紅12；捷運芝山站）

15人以下小班、每人皆可現場實際地演練泡茶操作，每期每人NT$15,000
(含每人材料及器材使用, 茶點及加值稅)

電話索取報名表　(TEL: 28767167 亞舍~廚藝雅集)

延伸閱讀：如何沖出一杯好紅茶？、紅茶的「加法」
相關討論：關於紅茶、Yilan的『品味紅茶』課

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