說起澳門小吃，比起近在咫尺、以美食享譽國際的香港相較起來毫不遜色。一般公認澳門是保留有比較多舊時氛圍的地方，於是許多傳統手藝無形中被保存下來，雖然受到西方文化的影響，對於許多老味道仍有一定的堅持
。加上澳門的建築相當有特色，地標清楚， 只要知道街名與附近著名地標，仔細盤算每一攤開始擺攤的時間，再詢問當地人士，準時報到，便能一嚐許多驚豔且難得一見的美味小吃；有許多老饕們便一街一街掃遍當地小吃，連吃三天三夜仍意猶未竟。
大部分的澳門小吃主要集中在三盞燈區域，及新馬路─議事亭前地─大三巴等著名區域。氹仔則以老城區的海鮮、傳統小吃最有名，集中在氹仔食街─官也街上。路環則有美味的黑沙灘燒烤，和葡撻的創始人安德魯先生的老餅店。
三盞燈區域，又叫做「嘉路米耶圓形地」，四周馬路以圓形地為中心，幅射式地往四面八方蔓延開來，因圓地中央有一盞路燈而命名。三盞燈這一帶有許多東南亞華僑來澳門落地生根，久而久之，這裡也出現許多東南亞美食，一如百多年前葡式料理自然而然的融入澳門美食一樣，成為澳門特色美食的一部份；例如飛能便度街上的「雅馨緬甸餐廳」就相當出名。
 新馬路─議事亭前地的大三巴，則涵蓋了澳門的觀光景點，聚集著「瑪嘉烈葡撻」、「義順牛奶公司」、「潘榮記金錢餅」、「黃枝記粥麵專家」等，都是超過半個世紀歷史的著名老字號。路旁不起眼的角落小鋪也藏龍臥虎，讓人驚喜連連，就連在街頭賣的雞蛋餅，也大多是祖傳的手藝。
其中，「黃枝記粥麵」傳承廣州正統「竹升打麵」，所製出的銀絲細麵細如髮線，特別是蝦籽撈麵，噴香的秘制蝦籽配上細麵，獨特的咬感和香氣，無怪乎名聞遐邇，已成澳門小吃代表之一。
 福隆新街、議事亭前地和新馬路一帶，有較多的知名甜品店與傳統粵菜館。最有名的老街，也相傳是澳門最初的移民聚集的街道——十月初五街，則有澳門老茶樓，以及等級最好、被香港阿一鮑魚指定使用的撈麵，麵體以蝦籽或是牛肉原湯熬製，香甜彈牙，香氣四溢。
澳門氹仔的「峰景餐廳」和官也街的「誠昌飯店」有著全澳門最有名的水蟹粥。所謂水蟹粥不僅是獨沽一味用水蟹，而是各取水蟹、膏蟹、肉蟹三種蟹的精華，再配上特別製作的蚵仔粥，滋味豐富、層次細膩繁複。粥裡用的全是澳門當地自產的蟹，原因在於澳門的蟹生長在河海交界處，蟹味鮮甜，肉質豐美爽口，但因產量少，很快就被內行人買光，外地人想一嚐澳門蟹的豐美滋味，還非得一嚐水蟹粥不可。剛出爐的水蟹粥一上桌，就會被它那香噴噴、黃澄澄的賣相與香氣深深吸引，再細嚐一口，就會發現粥體不稠不稀，蟹黃豐腴、蟹肉鮮美，滿滿蟹香，令人意猶未盡，回味無窮。
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