一鍋料理，自煮獨食良方 + 我是夕陽控 +〈相簿〉日本長野山田溫泉「藤井莊」旅館（上）

No.1104 期 / 2019.07.25

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常見人抱怨，說獨自一人不僅容易懶怠且很難煮食，對我卻從來不是問題：一來，我的入廚生涯本就是從大學時代孤身在北部讀書、自己照料三餐起始；二來，早習慣將每一餐視為日常點滴之樂，不管一人兩人，都一樣認認真真對待。

最重要是，也許因平素廚中原就頗注重分裝備料、形式與效率講求輕簡緣故，感覺一人與兩人做飯似乎相距不大，但還是有那麼一點點兒不一樣……


	我是夕陽控是的。我是不折不扣夕陽控，對夕陽的沉迷耽戀，幾乎已達中蠱上癮無可自拔程度。不僅自家窗畔每逢冬季晴日賞之不盡，出門旅行，無論人到何國何地何方，心心念念也全是這時段。對我而言，夕陽是魔法。宛若仙女魔杖一揮，能讓平凡無奇地方頓生輝光……


	2019.07.07～07.14 迷上，果味冰咖啡週末夏日午后，習慣來杯冰咖啡解暑。近年尤其迷上加入酸橘汁或檸檬、金桔的酸甜果味，還喜歡兌些通寧水增些氣泡和苦韻。這回開冰箱時看到葡萄柚汁，靈機一動，隨手與冰咖啡調在一起，果然，既有了柑桔類的果甜果酸，迷人的淡淡微苦肖似通寧水……

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伴隨上世紀九〇年代風起雲湧的「飲食顯學年代」而生的反省與回歸，在歷經數十年發展後，一步步迎向「在地顯學年代」的全面來臨。在此思潮下，我們該如何看自己、做自己？這答案，且讓我們一同探究、找尋……

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將與大夥兒分享數十年來於人生裡、生活中與廚房裡餐桌上的日日體會、實踐，從而點滴累積至今的器物觀、選物哲學，以至物與食、物與物的搭配美學……

2019.06.09 好好食房

2019.06.11 開飯川食堂（敦化店）

2019.06.10 MiraWan

2019.06.13 The Glenlivet Winchester Collection Vintage 1967單一麥芽威士忌品酩午宴（CÉ LA VI Taipei）


	2019.02 日本長野山田溫泉「藤井莊」旅館（上）
	今年春節溫泉賞雪行，前往的是長野高山村的「藤井荘」。雖是相對小品之作，卻出乎意料喜歡；尤其大廳裡素負盛名、面對山壁與溪谷的「山の茶屋」，以及所入住的「離れ和洋室」裡「月見緣台」旁的這兩幅朗朗雪景之窗，更是惹人朝夕留連不去……

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