那些，自然酒教會我的事 + 胡蘿蔔不見了 + 〈相簿〉約旦之旅 VII

No.1102 期 / 2019.07.11

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因全然從佐餐著眼，原本長年來就與主流葡萄酒保持一定距離，太濃厚太甜媚太雄渾磅礡的酒都不合味，留些餘地和空間，反更能與食物和合交歡交融。

自然酒對我而言，便多了許多這樣的餘地與空間。擺脫昔往對高分酒高價酒的既定審美判準和品味，專注傾聽自然、體察自然、反映自然之後，也許不再那麼豐厚飽滿恢宏偉大，卻更見澄澈凝定、寬容開闊同時多面多樣……


	胡蘿蔔不見了由於個性認生好靜，度假期間更是加倍孤僻避世怕人；遂而看待服務，總希望恰如其分就好，過於積極熱情反覺疲憊負擔；尤其那種24小時呵護倍至、鎮日噓寒問暖不斷的所謂尊榮奢華貼身管家服務，更讓我宛若驚弓之鳥，沒半日就敗興想逃……


	2019.06.23～06.30 豐富和悅，豆香拿鐵咖啡紅茶可算咱家最複雜的晨飲之一：以espresso咖啡、伯爵紅茶、英式早餐紅茶、豆漿以及鮮奶與奶泡調製而成。是多年來日日操練、自然而然逐步演化積累而成的配方。素材多樣，口感滋味卻極溫潤融合，香氣豐富但和悅，很是美味……

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伴隨上世紀九〇年代風起雲湧的「飲食顯學年代」而生的反省與回歸，在歷經數十年發展後，一步步迎向「在地顯學年代」的全面來臨。在此思潮下，我們該如何看自己、做自己？這答案，且讓我們一同探究、找尋……

2019.06.04 宜品福州乾拌麵（忠孝店）

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	2018.10 約旦之旅 VII：Jerash＆安曼
	約旦旅行相簿邁入第七本。抵達此行最後一站──首都安曼前，先至赫赫有名古城Jerash一遊。建成年代略晚於佩特拉的這裡，保存與修復程度在我的經驗中可曰名列前茅，城市輪廓風貌栩栩清晰，漫步此中，兩千年前極盛時期熙來攘往景象與喧嘩市聲，眼前心內彷彿歷歷，神往不已……

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