輝煌紛呈，澳門中菜新貌 + 外買也要好好擺盤

No.1088 期 / 2019.04.02

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澳門中菜的嶄頭露角，先得歸功於環境與背景上的獨樹一格：龐大搏彩業的支持，使賭場酒店裡的餐廳得以掙脫傳統餐飲業的經營包袱與限制，不需一味將本求利求生存，取悅、吸引來客甚至製造亮點、引起話題反成首要任務。

在此特殊體質下，澳門頂級餐廳、特別是遊客必訪目標的中餐廳水準與品質奇高，不僅從氣派排場到精細講究程度均不同一般，往上攀高與創新動能更是分外強大……


	外買也要好好擺盤其實最早，年輕氣盛，對這般買外食回家卻還另外盛盤的作法原本不以為然；總覺到頭來還不是全祭五臟廟，直接就著包裝吃掉多快速方便簡單，何必如此惺惺作態，末了還得另花力氣洗碗洗盤……


	2019.03.13 ～ 03.21 吃西菜似比台菜中菜悠慢？上菜快，享用起來卻極悠慢，兩人邊吃邊聊邊小酌，好生療癒解疲──說也奇妙，總覺吃西菜似乎遠比台菜日菜來得慢，是菜色形式、還是氛圍所致？結果朋友聽了以後回答……

2019.02.28 嘉義北門車站、阿里山森林鐵道車庫園區

2019.02.28 嘉義北門林聰榮沙鍋魚頭＆Evieʼs Cafe 伊米咖啡


	2018.10 約旦之旅 Ⅱ：佩特拉
	約旦旅行相簿進入第二本，終於來到夢寐多年的佩特拉。幽深峽谷中，神廟、祭壇、宮殿、劇場、修道院、豪宅、陵墓、街道……尺度巨碩高闊，手筆驚人；破天荒合「絕世無匹自然地景」與「絕世無匹建築地景」於一，多少年來走遍看遍多少名勝史跡，無一能比擬……

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