No.1041 期 / 2018.05.03 ※ 如無法看到完整電子報，請點選此處閱讀 台灣味，自自然然綻放 近來越來越察覺，此刻台灣的西菜走向，似乎又隱隱然出現變化。三四年前起全面崛起的「台灣味」、「台魂法菜」風潮，至今雖仍穩居本地西菜發展主流，但可以歡喜感受到，新的進境正悄悄發生中。 當時，強烈探索與實驗意圖之下，最搶眼是各種既有本地特色菜餚的解構、重組，嚐來既新奇又熟悉；有些甚至跨越法菜界線，幾乎已達混融邊緣……     2018.03.22 大直市場無名攤 2018.03.20＆21 南投 日月潭桂月村Laurel Villa     2018.03.22 談話頭 2018.03.21 南投 蠻荒咖啡 2018/04 台北畫刊-台北美食之都 情牽米其林 2018/04 GQ雜誌-22條東京達人路線-下町老區再發現 「PEKOE選米」，年中慶隆重上市！＋ 嚴選米麵商品七日限定88折 ！ 宮廷御廚傳承 PEKOE選米 沖繩陶器工房壹 韓式年糕醬 台南16號白米 飯碗（水玉） 享受品飲時光 香Q彈牙美味零嘴 台灣本產好滋味 月兔印琺瑯手沖壺 台灣聖女小蕃茄乾 黃金鵝油香蔥

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