米其林「使用指南」 + 〈餐桌週記〉直覺簡單，隨手蓋飯

No.1037 期 / 2018.04.03

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離開法國與法國料理後的米其林，就像是跨國大型連鎖旅館體系，便利舒適、簡明好懂、章法規則熟悉、檢索依循容易，具備一定程度的安全與可信賴度、也較少眉角與陷阱，不花什麼工夫，總之認明品牌訂下去就行。

一如旅人們也都心知肚明，那些全球發行、舉世通用的著名旅遊指南，定然會把我們指往最觀光氣息的地方去——但若想更深入體驗、看見更真實更完整的在地，也許，得自己再多投注一些用心和氣力……


	2018.03.03 ～ 03.14 直覺簡單，隨手蓋飯
	忙亂得不可開交、無力無心時刻，我會用最速簡方式做蓋飯。比方這回，冰箱現存滷牛筋切片略煎、快手煎個蛋包，一古腦全蓋在白飯上，配一碗湯，竟也覺美味俱足。果然日常餐桌，真的可以非常直覺簡單……