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文．攝影／Yilan |
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始終認為，比起西方的刀叉來，筷子，毫無疑問是更輕巧優雅聰明的餐具——光只兩支細棍，形狀極度簡單基本、功能卻無比強大：隻手盈握，便挑、剪、切、拌、推、撥、划、夾、鏟、撈……無往不利，任何大小狀態食物都能輕鬆對付。
有趣的是，也許是這太基本卻也太完整強大特質，餐具設計與工藝領域中，筷子毋寧是最安靜、變化最少的一類；長相千篇一律大同小異，最多換換材質、換換顏色圖案，幾乎數不出有過什麼令人眼睛一亮的創意發揮，也說不上有哪些膾炙人口恆久流長的經典巨作。
——柳宗理大師便曾說它，本身已然完美俱足，再沒有任何設計必要了。
但當然，隨國度地域不同，筷子的長相還是有微妙差異。據我的粗淺觀察，中國與南洋筷頭圓厚、筷身前後粗細較顯一致，日本筷頭尖細、筷身頗多頎瘦纖巧之作；台灣大致介於二者之間，且漸漸越有往日本筷靠攏趨勢。
我自己呢，也確實私心偏愛尖端細巧的筷型，操持靈活俐落，利於夾取小巧甚至滑溜滾圓食材；至於筷身，雖覺纖瘦者用來手感輕快，但遇沈重厚實菜餚，也偶有使不上力之感，遂還是中庸為佳。
筷體則愛四、六、八角勝於渾圓，好拿好握之外，置於筷架或盤、碗上也安定穩妥。至於材質，從來獨鍾木筷或竹筷，溫暖渾樸觸感與潤澤天然顏色，遠非粗陋的塑膠筷或冰冷滑手的金屬筷能比…… |
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| ｛有感而發｝終究到來。米其林 |
 此圖所攝，是上上世紀《米其林指南》1900年首版原書之復刻版，我於2008年11月親身採訪巴黎米其林指南總部後，所得到的紀念禮物。 早從那時候起，不，應該還可回溯到更早更早以前，比方1997年親炙米其林主廚風采、2001年起開始頻繁踏足米其林餐廳……「台灣，會有米其林嗎？」這樣的疑問，便不時悄悄浮上心底…… |
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應金車文學講堂之邀，12月02日（六）怡蘭將舉辦一場以「字裡芬芳—閱讀、寫作、旅行與生活」為題的講座。
閱讀與寫作猶如一扇窗，讓你清明窺見、思索這世界與人類的美好與複雜。最迷人是，更引領我們深入理解、體會、追尋飲食、旅行與生活的豐富面向與無窮況味。
本場講座中，將從怡蘭的個人歷程與體驗出發，一起聊聊，閱讀與寫作之於旅行和飲食、生活和人生間的緊密關係和曼妙連結。
★「字裡芬芳—閱讀、寫作、旅行與生活」
◎時間：2017年12月02日（六） 14：00
◎地點：金車文藝中心 南京館
◎地址：台北市中山區南京東路二段1號
◎聯絡電話：02-2562-8629
◎報名與活動詳情：https://goo.gl/Hd4MZ8
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→ 12/02 來聽「字裡芬芳—閱讀、寫作、旅行與生活」講座
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| 濃郁迷人，歐陸經典食材風味饗宴！ |
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本月的美味分享報，與您分享三道濃郁的歐風料理∼首先是以冷杉樹蜜製作、風味甜美獨特的「烤布里起司佐蜂蜜漬堅果」；蒜香誘人外酥內嫩的「蒜味炸雞塊」；以及適合居家常備的「蕃茄橄欖醬」！最舒心暖胃的美味小點，陪伴我們度過漫漫冬日。
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| 本週特惠：PEKOE台灣本產純釀烏醋 |
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11/22∼11/28的每週一物是以時光濃縮凝煉的台灣好醋——「PEKOE純釀烏醋」，以熟成3∼4年的陳年甕底醋為基底，加入多種天然蔬菜與辛香料熬煮而成，擁有醇厚迷人的優雅酸香。一瓶特價128元，用來搭配秋蟹、羹湯或沙拉，提味效果100分！
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