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文．攝影／Yilan |
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早前，因寫作年度新書《紅茶經》緣故，將手邊常用紅茶道具做了一回全面檢視盤點；遂對茶器茶具之一路相伴歷程，不免多有感發感慨。這其中，茶壺，可算特別百感交集的一類。
身為日日泡茶、喝茶，將茶視為人生重要必要事的愛茶人，對於茶壺的形式機能與實用上手程度，不免多有執著。
所以過往，每每談到我個人如何看待設計，最常舉茶壺為例：「一只茶壺，不管長得再怎麼絢麗奪目，若不能泡出香氣四溢、滋味俱足的好茶──相信我，那些方的尖的扁的稜稜角角的、不能容得茶葉在茶壺裡自在旋轉跳舞的，通通不行……無法真正走入、融入生活裡，到頭來絕對只能讓人一時短暫驚奇，最終，必遭厭膩揚棄。 」
但說真的，我自認所求並不算挑剔：形式渾圓矮胖、留予茶葉足夠的空間，壺嘴曲度、長度、口徑與壺身比例對應適當，壺把穩妥好握，材質以保溫傳熱穩定的陶瓷為佳，顏色獨愛白色、可以清晰展現茶湯光澤同時搭配寬廣，樣貌簡約優雅有韻味，大小則約容 2∼3人份量剛剛恰好。
尤其不愛常見內附的長筒形濾網，空間不足，茶葉無法充分伸展活動，風味常隨之大減；最偏好是近年越來越風行、直接於壺身內壁與壺嘴間設置濾孔或金屬濾網濾茶，最貼心好用……
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【◎ BIOS Monthly網站-淡中有層次的愛情長跑：葉怡蘭的三種早餐茶】
 茶和她之間，用「體悟」來形容可能不夠精確，那更像是一種互相了解的相處哲學。茶不在神龕上，而是伴侶。那是否有覺得不了解對方、感到困難的時候？她像是和茶談了一場淡雅悠長的戀愛：「美好事物是跟你一輩子相關的，不用急於一時。如果覺得困難，一定是想要在短時間內達到什麼目標，但其實根本沒有必要……」
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