《Yilan美食生活玩家電子報》no.995 期 2017.06.07 ※ 如無法看到完整電子報,請點選此處閱讀
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讀往知今見未來 ─ 近期幾本書之讀後記
文.攝影/Yilan

《日本家庭料理80年》•阿古真理•時報出版

平生愛讀史,特別是有關食物的歷史。然眾多食史中,也許因相關記載不多,家庭料理史所佔比例無疑相對寡少。此書別開生面從影劇、小說和漫畫角度入手,細細整理、歸納、完整呈現日本自昭和前期至今的家庭飲食面貌,生動盎然……

《青雲之軸》、《憤怒的菩薩》、《半路上》•陳舜臣•游擊文化

《琉球之風》後,對作者生平與作品產生莫大興趣;喜見這套「大時代下的陳舜臣三部曲」出版,分別為自傳小說《青雲之軸》、以台灣為舞台的推理小說《憤怒的菩薩》、以及半生自傳《半路上》,便買下開讀。

果如所料,雖以文學成就言,自是無法和史詩巨作《琉球之風》相比;但特別是兩本自傳作品,直截正面面對自己的身世歷程命運,令人深沈感受到身為「在日台灣人」的陳舜臣,處於錯綜複雜的時代和國界夾縫中,永難擺脫釋懷的尷尬擺盪境遇與複雜感慨心緒……

《台菜的一年》•黃婉玲•男子製本所

婉玲姐新書。和前本不同,是更平易近人的日日家常菜譜。但看似尋常菜餚,卻因是家傳智慧之所鍾,遂處處暗藏眉角,好生驚喜……

《日本名勝解剖圖鑑》•Studiowork•楓書坊

從小對「建築圖解」一直有著奇異的執迷,每每瞧見,總忍不住心癢手癢立刻抓來讀。耽溺程度,比方老字號 DK 出版社的旅遊指南,明知既厚重攜帶不易、所列舉之餐廳旅館又嫌過時,卻仍然不知不覺累積了不少。

日本也是我心目中頗擅長「圖解」的出版國度,此書則是最近讀得津津有味的一本。圖繪精細,取樣精準高明且頗有見地;尤其一些基本建築樣式如寺廟、屋頂、庭園、城堡、天守形式的剖析說解,更令人萌生「原來如此啊!」之感……

2017.04.17 ∼ 04.23 快手清涼,冷麵線午餐
又忙又熱,決定簡單吃頓冷麵線打發一餐。本來只想偷懶配梅干和蔥花就好,拿蔥時看到山茼蒿,覺得和麵線一起燙熟搭著吃也不錯。煮麵時心念一動,又趁空隨手煎了蛋皮切絲。沖涼冰鎮麵線當口……


京都旅行相簿來到了第五本。這日先前往瓢亭享用懷石全席,風格雍容雅潤、滋味深奧高遠,確實名不虛傳!飯後來到碧草綠苔與滿園芳花秀草同綻放的無鄰庵,相比於苔寺的一任境界高遠,又是另重活潑潑生意盎然景象。隔日造訪熟稔投契超過十年的百年老鋪一保堂,會會好夥伴、老朋友……

歡迎大家過去看看照片囉:「2016.06 京都之旅 V:瓢亭、無鄰菴、白川一本橋、京都一保堂及其他
Yilan相簿「2016.06 京都之旅V:瓢亭、無鄰菴、白川一本橋、京都一保堂及其他」新片上架!

京都之旅 V:瓢亭、無鄰菴、白川一本橋、京都一保堂及其他
Day6 無鄰菴 午茶 Day6 白川與一本橋 Day7 一保堂茶舖 京都本店 Day6 瓢亭 午餐

2016.06 京都之旅 IV:苔寺、祇園白川、NITI及其他
Day5 苔寺一景 Day5 苔寺一景 Day5 祇園白川一景 Day5 旅宿內晚餐

 
三輪山本白龍素麵開賣! 醒脾開胃,夏日鮮美料理!
Yilan的歷來出版作品 Yilan相簿- 京都之旅V上架
日本三百年極上手延麵,三輪山本白龍素麵開賣!
日本極上手延麵--「白龍素麵」開賣!出自300年老鋪三輪山本的至高代表之作,直徑僅0.6mm,經一年以上熟成,吃法冷熱皆宜,特別是夏天冰鎮著吃,細滑彈牙的口感清爽又消暑!同步上架的還有,一保堂與名窯合作的「常滑燒茶壺」與「美濃燒片口茶碗」,皆是職人手工精製,趕緊來看看∼

印度阿薩姆茶包組,一周特惠!

6/6∼6/12的每周特惠是明亮芬芳的「印度阿薩姆紅茶茶包組」,與當地知名Mangalam茶園合作引進,帶有多量的金黃芽尖,圓潤醇美的口感,不管是純飲或沖煮成奶茶都很有滋味。立體三角茶包增加上班或外出旅行的沖泡便利性,原價240元,限時特價204元,快來試試!

> PEKOE精選-印度阿薩姆紅茶.茶包組  #0107 PLAZA 東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX 4F

PEKOE實體鋪徵人啟事!

PEKOE實體店鋪要招募新成員囉!我們非常期待具備親切大方特質以及有服務熱忱的夥伴加入PEKOE的團隊(有餐飲或是零售經驗者更佳),歡迎有興趣的朋友主動與我們聯絡∼

◎工作職缺:PEKOE實體鋪儲備主管/正職人員 

◎工作內容:商品銷售、內外場餐飲服務等。 

◎希望特質:對飲食有感情與喜好和品鑑力,具備足夠的服務熱忱、細心且樂觀開朗,有餐飲或銷售經驗者佳。 

◎工作時間:9小時/天,排假,月休八天。 

◎工作地點:PEKOE實體店鋪(台北仁愛圓環附近) 

◎聯絡方式:請將履歷投遞至周小姐的電子信箱

> PEKOE實體鋪

 

2017.04.22 台南 阿和肉燥飯

2017.04.20 基隆
大正福州師祖傳老店
2017.04.18 ABAD阿巴得印度廚房
2017.04.18 折田果鋪

義大利Felsina 2017全新年份橄欖油
美國天然竹纖維兒童餐具
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