《Yilan美食生活玩家電子報》no.972 期 2016.12.21 ※ 如無法看到完整電子報，請點選此處閱讀

│Yilan作品區│Blog四五六│享樂文選│PEKOE食品雜貨鋪│創意出版服務│電子報歷史區│訂閱/取消電子報│回《Yilan美食生活玩家》│ 文．攝影／Yilan 台灣小吃裡，有那麼一道市井庶民之味，明明看似普及普遍處處可見，但不知為何卻極少成為關注討論焦點；備受冷落視而不見程度，幾乎讓人忍不住為之義憤不平起來…… 是的，我說的是什錦麵、也就是台式煮麵。 其實是再簡單尋常不過的家常料理：香辛料油鍋裡爆香、炒料、下湯、煮麵、調味，現點現烹大火快手帥氣俐落一鍋而就，鑊氣滿滿痛快淋漓。 且作風極是信手拈來，手邊有什麼就下什麼，豐儉由人；無怪乎台語習慣稱它「雜菜麵」，相較下似是更貼近這道麵點的本色與氛圍。 當然最豪華是山珍海產蔬材乾貨同冶一爐；肉絲、豬肝、蚵仔，鮮蝦、花枝、魷魚、蛤蜊、蝦米、香菇、青菜……眾星雲集、什麼鮮美好料全往裡頭放，吃起麵來宛若挖寶，每一筷每一口都有驚喜。 若走樸實平易路線，光是炒個肉絲、下把青菜再打個蛋花，就是一碗實惠廉宜的肉絲蛋煮麵，單單純純，十足溫馨家常；對我而言，反比豐富料多澎湃一海碗要更覺親切暖胃，也更能吃出湯與食材的鮮醇原味。 而多年下來越來越覺得，雖說家裡自己也常煮，但畢竟爐小火弱，香勁兒明顯略遜一籌，遠不若外頭館子猛火旺油來得酣暢過癮，相較下還是出門吃比較爽快…… 2016.11.26 ∼ 12.01 旅行後的，飲食日常 晨光、瓶花與拿鐵咖啡，旅行歸來，又回到熟悉的日常。然後中午，一鍋糙米小米粥、幾樣小菜，連日大吃大喝後來上這麼一頓，更加舒服若登仙哪…… Yilan照相簿又有更新了！告別美麗的Dubrovnik，穿越國境來到朝思暮想懷念不已的蒙特內哥羅Kotor Bay。落腳於小小巧巧，卻是無比清逸秀麗閒靜的Perast小鎮中的古老石造公寓裡，日夕晨昏盡情徜徉其中，快活得如神仙一樣…… 來看看這趟亞得里亞海東岸的第四本相簿：「2015.09 亞得里亞海東之旅 IV：克羅埃西亞 Dubrovnik＆蒙特內哥羅 Herceg Novi、Perast」 → Yilan相簿「15.09 亞得里亞海東之旅 IV：克羅埃西亞 Dubrovnik＆蒙特內哥羅 Herceg Novi、Perast」新片上架！ 2015.09 亞得里亞海東之旅 IV：克羅埃西亞 Dubrovnik＆蒙特內哥羅 Herceg Novi、Perast Day6 Herceg Novi舊城一景 Day6 Ribar餐廳 午餐 Day6 Perast－Apartment Dyonis 起居室 Day6 Perast小鎮一景 2015.09 亞得里亞海東之旅 Ⅲ：克羅埃西亞 Dubrovnik ＆ Cavtat Day4 Hotel Excelsior－Executive Suite 起居室 Day4 Hotel Excelsior－Executive Suite 陽台風光 Day5 Cavtat－Franciscan Monastery 與 Our Lady of the Snows Church Day5 Dubrovnik一景 聖誕跨年，交換好禮再9折 PEKOE年節美味限時特賣∼ Yilan的歷來出版作品 Yilan相簿-得里亞海東之旅IV 辦年貨過好年！年節美味限時特賣∼ 迎接春節！PEKOE「辦年貨，過好年」優惠活動開跑，即日起∼2017/2/1，我們精選了日曬麵線、薑油、韓式泡菜...等豐富的年節必備美味88折特惠，讓大夥兒輕鬆採辦年菜過好年。此外也精心推薦超過20款獨特好禮，需要採買年貨與伴手禮的朋友們，趕緊來選購∼ 聖誕跨年，交換好禮再9折！ 令人期待的年終交換禮物季節又來啦！即日起∼2017/1/2，PEKOE為大夥兒精選推薦24款人氣特色好禮，依據不同需求分成「300元以下」、「301~600元」、「1000元以上」等級，現在購買還可立即享9折優惠，輕輕鬆鬆就可以讓收禮的人大感驚喜，馬上就來看個仔細吧∼ 五種紅酒桶熟成，大摩第五元素單一麥芽威士忌全球限量登台 首創五種紅酒桶熟成概念的大摩天才釀酒師理查•派特森表示…… 尚格酒業獨家代理 島嶼之王 吉拉單一麥芽威士忌 致力於台灣高端威士忌推廣的尚格酒業宣布繼2015年獨家代理大摩…… 2016.11.03 永和 藍柚小廚（產銷履歷溯源餐廳） 2016.11.01 JOHNNIE WALKER 新品發表餐酒會 2016.10.30 金山客家小館 2016.10.28 The Macallan「璀璨 Lalique VI 65 年」極致晚宴 2016.10.28 Berry Bros. & Rudd 品酒餐會（吉品海鮮餐廳） 2016.10.25 台南 老友小吃 日本新潟魚沼產麻糬丸 義大利手工彩虹蝴蝶麵 野生烏魚子限量上架 進補必備柴燒陳年黑麻油 濃郁繽紛印度綜合香料 北海道真昆布柴魚高湯袋 甘潤香暖獻上加賀棒茶 熱飲必備雙層玻璃杯

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