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文．攝影／Yilan |
 我總認為，在旅館愛好者心目中，Amanresorts旅館集團之所以擁有無可取代的絕高經典地位，原因在於「形式上的不斷超越」。
自1988年創業至今，Amanresorts集團已不知繁衍出多少種不同類型樣式風貌的旅館，不斷挑戰各種旅行享樂的視野和可能性，每每讓人驚嘆咋舌、耳目一新；同時，甘心情願次次跟隨，從不厭膩。
但說來有趣，身為世稱「Amanjunkies」、Aman上癮者一員，十數年來已累積共18家、20次Aman旅歷，如若問我，整集團裡最傾心最留戀、願能一訪再訪的，究竟是哪一類？沒有任何猶豫，我的第一選擇，定然是濱海度假resorts。
 箇中緣由，一來，應是實在太愛太愛海。是島國子民血統的召喚嗎？每隔一段時間，便非得往某處島嶼或海邊旅館奔去，在開開闊闊的天青海碧間靜靜待上數日，彷彿一場洗禮，就此得著新的元氣和力量。
——更不用說，我於1999年和Aman首度邂逅、並自此泥足深陷再無能自拔，正是在峇里島東海岸的Amankila，更分外意義非凡。
純粹情感因素以外，回歸理性面，Aman的第一創業作Amanpuri、以至後來幾年的早期作品也多屬此類；且接下來幾乎年年都有新作問世，至今所佔比例仍是最高。長期反覆操作淬鍊至今的豐碩經驗，使Aman濱海旅館之細緻妥貼完 整成熟程度遠超乎其他，更加扣人心弦。
於是今年四月，望海思海之心再次蠢蠢欲動時刻，我們啟程動身，不做他想，目的地即是Aman於2013年落成開幕的亞洲濱海旅館新軍：位在越南東南岸、芽莊附近的Amanoi……
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| 2016 台灣三得利調酒競賽後，一些分享 |
 最感動是個人作品項目中、各種台灣元素的融入和表現方式，相較以往似是益發含蓄圓熟；少見譁眾取寵斧鑿痕跡，彷彿從內而外自自然然綻放，遂益發親切且打動人心。
還見識了許多精細的調酒技巧：比方以輕柔的搖盪保留更多香氣，或是藉由分次不同溫度與濃度下順序調入…… |
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| 2016.05 花蓮小旅行 |
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| Day1 月盧食堂 |
Day1 太魯閣晶英酒店－梅園餐廳 晚餐 |
Day2 燕子口 |
Day2 布洛灣山月村－客房 |
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| 週年慶最後七天，PEKOE純釀烏醋首賣92折＆本產食材88折！ |
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PEKOE週年慶最後七天好康優惠！壓軸推出的是體現「台灣種作、台灣釀造、台灣傳統味」、甜美程度不輸義大利知名巴薩米克醋的「台灣本產純釀烏醋」，新品92折！以及精選台灣本產人氣食材88折，柳宗理、Ferber果醬、歐日琺瑯器具最後一週優惠，不要再猶豫囉！
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為了回饋廣大喜愛巧克力的朋友，即日起，PEKOE嚴選歐洲頂級巧克力限量85折！包括深受巧克力饕家們喜愛的頂尖品牌義大利「Amedei」、法國經典品牌「Michel Cluizel」，香甜滋味給您最溫暖窩心的深刻感受，僅此一批售完為止，絕對不容錯過！
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【2016/09/30 博客來OKAPI閱讀生活誌-咖啡日常的問與答｜咖啡烘焙的五星主廚——陳志煌】
 Q : 能談一下您與 PEKOE 合作的咖啡調配概念嗎？James：「葉怡蘭老師一直思考著針對不同場合、時間飲用咖啡的需求，而Fika Fika 是把咖啡當作食物看待，炒咖啡豆就如同料理食物一樣，在觀點上是一致的。因此我反向思考情境及食物搭配，透過烘焙的巧思，綜合優異豆種的深層潛力，創作出獨有的新風格……」
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