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文．攝影／Yilan |
 比涼果子更涼，則是刨冰（かき氷）。夏日京都甘味處，無疑一片刨冰天下，從店前海報、布旗到店內餐桌上，顧盼盡是這涼透心一景。
かき氷，涼透心
且在好店名店裡，用的當然非是市井常見的鮮豔色素糖漿，而是好茶好紅豆好水果用心熬煉的醬汁，舒服可口，才是真正消暑。
但對我來說，主角從來不是醬汁，而是「冰」──磨刨得好細好細、入口就化掉了，一派京都空靈意境。
最誘人是所謂的「天然冰」，冬季高山裡引天然流泉注入深池，長時間低溫下緩慢結凍、呵護慢養而成；磨出的冰稱為「淡雪」，真的就如粉雪般在舌上瞬間消融無蹤，吃再多也不頭疼不發冷，只留下隱約的甘甜，回味無窮。
 我們在「祇園 NITI」痛快享用了赫赫有名、由栃木日光冰職人「四代目 徳次郎」所製之天然冰，抹茶宇治金時＆焙茶兩種口味，十足銷魂。另家則是和菓子老鋪「俵屋吉富」，冰體雖未如NITI 般神奇，但紅豆好好吃，也是一絕。
比之味蕾上的沁涼，換個場景，來到寺社或名宅景點中，一盅抹茶、一枚和菓子，以庭園與徐來清風為伴，又是另番絕妙之享。
這是京都甜點體驗裡最得我心、也是最閑靜的一類。通常與門票一起購買，加價數百元，便可在美麗庭樹園池圍繞的簷廊下，度過一段怡然甜美時光。
 景致之動人自不在話下，茶點與菓子品質也不含糊；特別後者，多半來自鄰近重量級和菓子老鋪，回回都有驚喜。
唯一需留心只有，最好審慎避開人潮，尤以淡季與非熱門名勝為佳；比方這次來到的「無鄰庵」和「寶巖院」，時間運氣剛剛恰好，竟幾乎獨佔了整簷廊甚至整庭園，靜謐悠然，不亦快哉！
旬節月季，寓意高妙
京都季節甘味最頂點，每每讓我一次次驚豔癡愛的，當非各家和菓子老鋪最頂級最招牌的「上生菓子」莫屬……
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| 2016.07.15 ∼ 07.23 陽台上的香草 |
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新買的四盆新鮮香草，陽台上住下才不過一日夜，羅勒、百里香、洋香芹都還健在，唯獨薄荷已經迅即乾涸殆盡，莫非是天氣太熱嗎？當下事不宜遲，決定盡早收成羅勒煮義大利麵——畢竟，好草堪折直須折，莫待無草空折枝哪…… |
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