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文．攝影／Yilan |
 近幾月，留意到一個頗有意思的活動。由空間設計工作者發起，在跨國家具品牌的贊助下，針對傳統市場進行一連串改造計畫。
細看了幾個案例，模式大致相似：選定一處攤店，清去所有長物並簡單修繕，更換招牌、家具、櫃架、物件，重新安排陳列形式後，面貌一新。影片中，從客人到店主均喜孜孜訴說這改變如何令人振奮，特別是店主，甚至一改過往積習，開始日日思考如何變化食材擺放方式以能更美觀誘人。
——看得我興味盎然，卻又感觸多多。
 素來愛逛菜市場。執迷之深，就連旅行時，每抵達一個新的城鎮，首先直奔的都非名勝景點，而是市場。
因此，走看世界無數市場後，分外領會到，台灣的市場雖自有其特色與魅力，但在深受吸引之餘，卻也不得不對經常伴隨的陰暗髒污與雜亂無章搖頭嘆息。
在我看來，這些問題其實並不僅只於市場，而是出乎整個台灣沈痾甚深的、對環境舒適與美感的長期視而不見馬虎敷衍……
「至少，先打掃乾淨就好。」每每市場裡穿梭，我總是忍不住這樣想：牆上地上櫃上已不知堆積多久的陳年塵垢刷刷亮，用不著的什貨雜物清清掉、用得上的則理出秩序擺擺齊；來自食材本身的濕黏水漬雖然免不了、但勤快拂拭就能避免髒污和氣味。
 我始終相信，第一步，只要先打理乾淨，原本琳琅滿目食材本身純粹的美與色香，就能自顧自先發光發亮。
而我認為，這也正是此計畫的最大意義之一：提供一個契機，喚起市場的自覺，走出蒙塵過往，還它清清爽爽容貌。
當然，若還能有更多餘裕餘力，則應進一步拓展到環境與設施的基礎功能性問題的徹底改善：採光、通風的明亮流通，人員行走停駐動線的清晰順暢，倉儲、收納、廚餘垃圾等需求的因應與解決等等……
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【2016/05 康健雜誌-茶，你喝對了嗎？】
 時時以挑剔味蕾喝茶的知名美食作家葉怡蘭，也認為茶包是非常方便的設計，尤其旅行時隨身攜帶，可大幅減少購買瓶裝飲料的機會，不過她指出，很多人都覺得茶包沖茶容易苦澀，她的秘訣是：1.先以熱水溫杯。2.注入熱水……
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