《Yilan美食生活玩家電子報》no.926 期 2016.01.27 ※ 如無法看到完整電子報,請點選此處閱讀
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  文.攝影/Yilan
享樂、寫作旅館將近二十年,邂逅旅館無數,總有幾個集團的旅館,是我格外另眼相看、經常列入必訪清單的:

比方擅長在極度渾拙樸實裡隱隱然展現奢華的Six Senses、不管立足何地始終一派雍容讓人安心依賴的Four Seasons、以高科技人性設備再創百年歷史旅館新貌的Penisula、每常以驚人手筆詮釋文明古國宏圖雄風的Oberoi……。 

但毫無疑問,只要熟識朋友便知道,對我而言,有一個名字絕對遠遠凌駕此之上——

那是,Amanresorts。早從1999年在峇里島初次相遇,自此墜入情網,多年來沈迷戀慕、無可自拔。

陷溺之深,不僅自此啟發我一步邁入頂級旅館研究與寫作領域;且早幾年,收入與積蓄尚不豐足之際,連生活方式都隨而改變,食物以外,其餘消費全都以Aman房價為度量,苛刻儉省、撙節打拼全為它……到現在,已然累積共十七處、十九次Aman體驗。

世間稱我這樣的人為「Amanjunkies」,Aman上癮者,是旅人間神祕沉默但特立獨行的一群。我們跟隨它的腳步與視野走踏世界,也用Aman的形貌和標準嚴格審視、挑剔其他旅館,於是常嘆曾經滄海難為水。 

後來,我開始稱呼這難以具體言說、懾人魂魄的玄奇魅力為「Aman魔法」。魔法遍佈旅館的每一硬體軟體大小細節以至所有他們服務你、呵護你的方式。 

在踏入每一處Aman當口,幾乎少有例外,宛若魔棒一點,心內都會如樂音般瞬即湧現:「是的。這是Aman!」的詠唱,繼而不覺微笑。

關於,Aman魔法

魔法緣起於同樣充滿神祕色彩的創始者與前總裁Adrian Zecha。其於1933年生於印尼,曾經是媒體人、也是Regent旅館集團的創始人之一。

1988年,Zecha的首處心血之作——Amanpuri在泰國普吉島西南海岸誕生。「Aman」為寧靜、平和之意,之後陸續問世的每一個據點,名稱前幾乎一律都冠上此字,展現了Zecha深切的用心和期盼。

Amanresorts是由懷抱遠大旅行夢想和欲望的旅人、而非尋常旅館開發者或經營者所打造的旅館……


2015.12.18∼12.24 自家裡的,靜靜耶誕餐
瞄見臉書一片祝賀聲,這才驚覺竟然已是耶誕夜了。雖然早就多年不過這節日,但既然要做晚餐,就吃得洋派些吧!想起冰箱裡還凍存了一塊鴨胸,便順手煎了,同時以蜂蜜熬了蘋果搭配享用。增添應節氣氛,另煮了南瓜濃湯,再配上一砵烤蔬菜,開一瓶紅酒,簡單俱足……

2014.05 金門小旅行(上)
Day3 水調歌頭民宿 Day1 翟山坑道 Day1 邱良功母節孝坊 Day1 建功嶼一景

2015.06 Regent Seven Seas Mariner郵輪之旅Ⅰ:設施
大廳區 Pool Grill餐廳 Observation Lounge Concierge Suite
濃香誘人,寒冬料理! 野田琺瑯水壺限定色登場!
Yilan的歷來出版作品 2014.05 金門小旅行(上)
濃香誘人,寒冬料理!

寒冬中的馥郁香濃料理最能撫慰人心!香煎雞腿排佐黑松露蘑菇醬製作的奶油醬,濃郁松露芳香令人齒頰留香;使用有著獨特香氣的本產馬告燉煮雞湯,在寒流來襲的冬日最能溫暖脾胃。最後也別錯過這道椒麻腐乳豚肉美人腿,香鹹勁辣開胃又下飯!

LE CREUSET鑄鐵圓鍋煎盤特惠組,限量開賣!

LE CREUSET限量超值特惠組!輕柔甜美的藍鈴紫(Bluebell Purple)色澤,是LE CREUSET專為亞洲市場量身打造的限定色;搭配料理用途廣泛的經典「圓形鑄鐵煎盤」,原價23,200元,特價16,500元,好康價格十分誘人,數量有限,售完為止!

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數量有限,千萬別錯過難得機會喔!

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鑄鐵圓鍋煎盤特惠組(24cm藍鈴紫圓鍋 + 26cm葡萄紫圓煎盤) 


橡木桶洋酒,猴年幫你加「油」
橡木桶洋酒迎接猴年新春,隆重引進來自希臘的Zaharakis 冷壓初榨橄欖油……

 
2015.11.29 延三夜市
2015.11.26 基隆 仁愛市場 阿中海鮮小吃&劉記紅豆坊
2015.11.24 Highland Park
單一麥芽威士忌餐酒聚
(食尚策宴)
2015.11.24 王家麵館

季節限定本產野生烏魚子
辛暖清新台灣本產馬告
鍋物必備純手工沙茶醬
醉人暖香獻上加賀棒茶
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