近年旅行，住宿處除了旅館外，還特別喜歡出租型態的度假式公寓。覺得比起一般旅館來，似是更有著如家一般的安頓自在感。最棒是通常都還附帶廚房，外頭餐廳吃膩了，大可自己煮食。

而數年前的紐西蘭之旅，我們便多次落腳在這類度假公寓裡。尤其此地公寓發展非常完整多樣，不僅多半位在山明水秀之地，憑窗望去就是一片如畫好景；且設施與所提供的服務均佳，頗驚喜是廚房裡爐子烤箱洗碗機咖啡機鍋具餐具茶具烹調工具悉數齊備，許多連基本調味料、食材甚至佐餐葡萄酒都預先幫著買好，非常舒適。

雖然如此，但因這趟行程較顯緊湊，公寓廚房裡自己動手做遂多半還是以早餐為主。

比方初抵紐西蘭首站，入住首都奧克蘭的「Viaduct Landing」公寓，大大廚房正對著美麗港灣風景，幾乎和我夢寐多年的理想廚房面貌一模樣。

Viaduct Landing的體貼在我們這趟入住的所有公寓中可算第一！廚房櫥櫃與冰箱裡竟備有全套正統英式早餐素材：蛋、培根、火腿、蘑菇、蕃茄、奶油、吐司、果醬、牛奶、優格、柳橙汁、茶葉和咖啡豆一應俱全。

所以，不能辜負公寓主人的一番好意，隔日一早起，當然是全套依樣做了出來，就著眼前優美海景與點點風帆影，大快朵頤一番 ……