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文．攝影／Yilan |
 最近，天氣一日日漸漸炎熱，今夏的第一壺冷泡茶遂也在上週正式登場。
回想起來，距離2002年仲夏第一次在網站上提及冷泡茶、繼而掀起一波波狂潮至今，竟有超過十年以上時間了。
十多年來，冷泡茶早成我夏日裡不可或缺的飲品，每每從初夏甚至暮春「開泡」，數月裡一壺接著一壺，消暑解渴佐餐俱相宜；要一直到初秋天氣涼了才依依不捨退場。相伴長久關係，連鍋煮奶茶都不見得能夠相比。
喜歡冷泡茶的原因首先在於方便簡單：比起一般熱水泡茶，冷泡法不僅寬容度極大，大多數茶葉都合用；且失敗率極低，唯一所需只是等待，幾乎沒有什麼技巧門檻，更無泡熟泡壞泡出澀味之虞，任誰都能輕輕鬆鬆信手拈來。
最讓人無從抵擋是，冷泡法特別能夠完整萃取茶中精華，茶氣茶香茶風茶味茶的表情茶的脾性歷歷清晰分明，非常享受！
致使我對各種市售罐裝飲料從來十分淡漠——畢竟，不管在美味、精緻、自然、安全等等條件上，都無法和自家動手親製的冷泡茶相比 …… |
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| 文／岳國界 |
光很大
 我逐漸發現，是光讓天空更藍，讓遠山更綠，讓建築物輪廓分明，讓清溪的透明感顯現出來，讓海面因為有了「浮光」而「躍金」。
從此我上了陽光與藍天的癮。光很大的日子，一天殺掉12捲底片，陰雨的時候，就是慢活與懶活的實踐日…… |
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| 11/03 澳洲之旅XIII：雪梨 |
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| Day13：Doyles at the Quay餐廳 晚餐 |
Day14：帆船上的海鮮大餐 |
Day14：Establishment旅館 |
Day15：市政廳 |
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