2012.10.03 《Yilan美食生活玩家電子報》no.774 期
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  文.攝影/Yilan

南法蔚藍海岸大城尼斯之名,早在造訪前便已如雷貫耳。都說那藍天藍海如何燦爛、城市風光多麼醉人。

然實地走訪後,雖說一望無際濱海景觀確實讓人傾心,尤其陽光下不斷變化著不同層次的海色果然絢爛。但老實說,對更愛山城小鎮小港寧謐氛圍的我而言,卻無太多難忘處;唯獨生活味道滿滿的週日古董二手露天市集,以及城中小館的美味,讓我留下了深刻的印象。

當日,我們去的是隱於小巷中、頗有口碑的家常餐館「Acchiardo」。午餐時分,整小館人聲鼎沸,候位客潮洶湧,還得先到鄰近的Promenade des Anglais英國人散步道晃盪好一陣子,方終於能夠入座。

店內陳設十分樸素,木頭小桌一行行整齊排列,客人們一桌緊挨著一桌,十分親密熱鬧。

旅行中總習慣時時來點清淡熱湯撫慰一路不斷奔波著的疲憊,遂而見菜單上有蔬菜湯,當下馬上來上一碗。地中海風味,清爽裡透著番茄的微酸,很是可口。

第二道點的是此區頗具代表性的街邊與家庭常見小菜:Farci釀蔬菜,將起司與肉餡填入如甜椒、番茄、香菇、茄子、節瓜等在地蔬菜裡,入烤箱烤得香酥金黃,口味豐裕中帶著香甜 ……


文/阿正的食卓
一個廚師的生活旅行
旅行,得找工作、生活中的小小有限的小縫隙來安插。但,即使是旅行,多少還是有著工作的目的性,真正只是單純的旅行,只有在農曆新年店休那段時間,一年一次單身出走。對自己是件非常重要的身心安頓方式。即使如此,也得在每個落腳處,找尋值得品嘗學習的餐館。旅遊途中,面對異地的食物,腦中有個區塊,屬於工作的組件,會自然啟動運作,是自己無法關閉的一種自動裝置……
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12/06 蘇格蘭Cardhu&Talisker酒廠之旅(下)
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PEKOE 10週年紀念商品 一個廚師的生活旅行
PEKOE 10週年回顧專刊 《好日好旅行》珍藏簽名版
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PEKOE歡慶10週年,特別推出10週年紀念商品,低調奢華的金屬紀念罐、經典復刻的手繪赤蝦大盤、典雅傾心的月兔印馬克杯,全部好評熱賣中!還有超多驚喜折扣和品牌優惠只到10/14,千萬不要錯過了!

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清甜的紅蘿蔔,不只營養價值高,可生吃、可烹調,還可以入甜點。紅蘿蔔料理中,你最喜歡的是哪種呢?快來告訴我們吧!

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2012.09.23 台南 開元紅燒土魠&無名虱目魚湯


2012.09.20 基隆 旗魚麵線焿&沈記泡泡冰


2012.09.18 悅華軒



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