2011.06.15 《Yilan美食生活玩家電子報》no.707 期
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  文.攝影/Yilan

二月末、三月初,我和另一半前往澳洲進行了一趟長達16天的開車旅行。行程包括南澳酒鄉與阿德雷得、袋鼠島,維多利亞的大洋路、亞拉河谷、墨爾本,以及新南威爾斯的藍山與雪梨。

旅行主題,依過往寫作路線與偏好,旅館,自是其中一大重點。

遂而此程,著實入住了不少精采旅館,從曠野間海崖上遺世獨立、坐擁絕世勝景的頂級度假莊園以至豪華城市飯店,頗多讓人心醉神迷、流連忘返之所。

而細細數來,這其中,特別有一家旅館,型態類別頗異於過往經歷,格外令我印象深刻難忘。

那是,位在維多利亞州的大洋路一帶、Otway 國家公園境內、Otway岬角中央的「Great Ocean Ecolodge」。

會選擇這裡,來自澳洲維多利亞旅遊局的推薦。當時,上網查閱旅館底細,發現形式上屬於此刻正逐步在全球各地形成風潮的「生態旅館」。

邂逅,Great Ocean Ecolodge

Great Ocean Ecolodge隸屬於當地生態與野生動物保護組織「The Cape Otway Centre for Conservation Ecology」,由Lizzie Corke 和Shayne Neal夫婦主持。

因此,除了旅館所有收入都投入作為The Cape Otway Centre for Conservation Ecology的營運經費外,更藉由各種活動,讓住客可以親身感受當地自然環境與野生動物之美、了解該組織之計畫和工作的進行狀況,深度推廣、落實環境保護與生態保育意識。

而既然身為生態旅館,旅館本身之設計設施自然也處處都以環保思考為出發:

建築體運用自然材質建成,100%全數太陽能發電,收集取用雨水(他們稱為,「來自天堂的水」)並進行多次循環再利用;旅館內使用的家飾備品均為在地生產之純天然手工製品,餐點食材也大多數以自有農園菜園為主、在地農家供應為輔。讓住客得能切身體驗,綠色生活的方式與面貌。

有了初步了解後,對Great Ocean Ecolodge的理念與作為充滿敬意,但仍難免升起些許好奇--雖說獲獎無數、佳評連連,然在如此徹底的環保理想與堅持下,究竟能否完整兼顧一家好旅館所應具備與提供的舒適度與便利度……


文/Nicole Lee
開車之旅-放慢速度,遇見美麗(上)
微風輕輕掠過揚起的髮梢、握在手中的方向盤隨風轉了個彎,出現在道路前方的或許就是一整片紫色薰衣草、或矗立著一整排白色風車的希臘島嶼海崖,甚至闖入羊群正低頭吃草的北海道牧場。餓了、渴了,隨意停靠在小漁港裡吃一頓絕對新鮮的碳烤海鮮大餐、躺臥在足以俯瞰愛琴海的觀海咖啡館的軟墊上來一杯沁涼果汁……

11/01 日本那須二期俱樂部Ⅱ:環境、餐飲&其他
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【2011/05 中國 大周末雜誌-台北氣息 自由多元的城市生活】
嚴格來說,台北並不是一個極端繁華的大城市。我們沒有上海那麼多的高樓大廈,在名勝古蹟的部份也無法跟北京相較,可台北非常迷人的一點就是它的life style……

【2010/06 中國 城市畫報-在蟲鳴鳥叫聲中進入夢鄉】
「前段時間,我到廈門進行了一次講座,一連幾天住在46 howtel精品旅館。去每個地方之前,我先習慣做功課。我對廈門充滿親切之感,廈門基本以漳州、泉州的移民為主……」


盛夏的夜晚,來上一杯清涼透心脾的雞尾酒是一件相當舒暢的事,你最愛哪款夏日清涼調酒呢?是有著薄荷清涼的Mojito、熱帶海灘風情的Pina Colada、Blue Hawaii,或是家中最容易調製的自由古巴?快來告訴我們吧!

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2011.05.22& 06.10 PEKOE品嚐會-Christine Ferber果醬饗宴


 

夏日清爽開胃料理!

炎夏暑氣高漲,快來一道清新爽口的夏日開胃料理吧!

燙上幾片豬肉, 隨意擺上喜歡的野菜, 再淋上優質的芝麻和風沙拉醬, 最適合略帶暑意的日子食用。在家宴客,不知如何準備菜色嗎?運用水煮蛋、黑松露蘑菇醬等材料,就可以做出一道既賞心悅目同時美味誘人的前菜料理!夏日脾胃不振?簡單的用柚子胡椒炒盤牛肉,酸辣清香立刻讓人食指大動!

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