2011.03.23 《Yilan美食生活玩家電子報》no.695 期
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  文.攝影/Yilan

《利休之死》•山本兼一•台灣商務

以日本茶道宗師千利休遭豐臣秀吉賜死的歷史事件為骨幹,添入血肉肌理,成為一段高潮迭起故事。透過不同人物視角看事敘事的結構很有意思;但最吸引我處,莫過於書中對茶道、對美、對所謂「侘寂之境」的反覆觀照追索與詮釋:

「茶道的精髓,在於山村的雪融處、萌芽小草的生命光輝。在於渾圓小巧的山茶花蓓蕾蘊含的強韌生命力。」

「使客人冬暖夏涼,端水、撿柴、煮水、泡茶、供佛、奉茶,自己也喝——那已是不容增減分毫的茶道極致,是人用心樸實生活的極致。」

讀之,咀嚼再三,玩味不盡……

《食記百味》•吉本芭娜娜•時報

好清淡的文字!——初讀此書,剎那萌生這樣的喟嘆。然這清淡,卻絕絕對對是,獨屬於吉本芭娜娜式的清淡:淡裡、靜裡,卻透著小小的微微的,對食物、對人情、對世界的慧黠洞察,以及,看生活、看人生的暖熱與光。讀著,除了味蕾上的垂涎,心也同時,被撫慰。

書中,最難忘是,敘說台灣飲食的段落:

「台菜和中菜幾乎沒有不同,但總有一點自由揮灑的感覺。」「我在台灣吃的每一餐,雖然不是都好吃得要死,但也絕對沒有失望之時。」

「那是隨時可以大快朵頤的國家。這樣的國度,人們的想法豐富,沒有尖銳冷漠的心情。也許是因為可以很便宜就吃到頗費工夫的美食,即使阮囊羞澀,也不那麼畏縮……」

多麼美麗的描述!為此,深深歡喜驕傲。

《咖啡神之雫》•Anthony Capella•繁星

中譯書名雖少許令人失笑,然展讀後卻不禁沉迷。內容涵蓋廣闊,以咖啡為骨幹,從其身世掌故香氣滋味、戀人間的情愛糾葛,進一步點到歐洲列強對第三世界國家的剝削強凌、市場的翻騰操作、女權的覺醒與抗爭…,密密織成華麗紛呈的精采故事,引人入勝,卻也不能不為之,沈痛深思……

《你吃的東西真的新鮮嗎?》•Susanne Freidberg•天下雜誌

發人深省的一本書。細細述說了,人類飲食因生活型態、飲食需求與營養觀點的變遷,儲存、運輸以及養殖與補獵科技的演進,加之龐大商業利益和廣告行銷手法的推波助瀾,在近兩百年來所產生的種種變化。

影響所及,「新鮮」的定義不僅越來越曖昧不明;過往人與自然、與環境、與土地、與在地傳統透過食物的產製而千百年深厚建立的緊密聯繫與共生共榮關係,自此,也逐步斷裂、消弭。讀之令人嘆息……




文/Cathy
頂級的限量之旅
去過智利復活島、日本國寶級旅館俵屋、北非撒哈拉沙漠、巴西亞馬遜河雨林、南非沙比野生動物保護區獵遊等地,遍賞世界奇景的旅遊作家邱一新,對旅行有所偏好是必然之事,能入其眼、印刻於心的必然有其獨特的風味,而對他來說旅遊最棒的滋味,即是這次我們想跟他聊的「限量版」旅行 ……

最喜愛的家鄉在地食材!留言就送新書《裸食:好食 好日 好味道》

各位朋友,贈書活動來了!本回的活動贈書題目為「最喜愛的家鄉在地食材」!

台灣本產在地食材的種類與美味,其優質的程度可能超過許多人的想像,無論是台灣米蔬菜水果竹筍地瓜雞鴨魚豬牛……,品質早於國際間大放異彩,現在就要請朋友們來分享,最喜愛哪種家鄉的在地新鮮食材呢?是花東、苗栗或是台南的優質米、八里的竹筍、南投的梅子,或是屏東的黑鮪魚、台東的金針、宜蘭的鴨肉………等新鮮又美味的家鄉在地食材。 請在適當的主題下,貼下你的心得分享,前10位符合以下活動辦法的朋友,就有機會得到一本咱們討論區生活板板主Min所書寫,由三采出版社所新出版的《裸食:好食 好日 好味道》!……


親愛的朋友們,Yilan照相簿又有更新囉!

法國之旅相簿邁進第四本。這回,Yilan的足跡來到 Antibes與Vence,寧靜脫俗的蔚藍海岸海邊與山城小鎮,厚厚古城古牆共著藍天藍海與山,時間,彷彿在此凝止……

來看看Yilan這趟旅行的第四本相簿:「10/10 法國之旅IV:蔚藍海岸─Antibes、Vence&其他」

Yilan相簿「10/10 法國之旅IV:蔚藍海岸─Antibes、Vence&其他」新片上架!

10/10 法國之旅IV:蔚藍海岸─Antibes、Vence&其他
Day6:Antibes-普羅旺斯市場 Day6:Antibes-畢卡索美術館 Antibes--La-Forge餐廳-午餐 Day7:Cagnes-sur-Mer-雷諾瓦美術館

10/10 法國之旅III:蔚藍海岸─ St.Paul de Vence&尼斯
Day4:St.Paul de Vence 山城風光 Day4:Le Saint Paul 我們入住的客房 Day5:St.Paul de Vence 山城風光 Day5:Le Saint Paul 晚餐
即期商品限量6折起! 義大利白巧克力醬74折起
上海 半島酒店&其他 法國Antibes、Vence&其他
台南度小月肉燥 本產野生破布子
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精選飲品特惠 甜美動人玫瑰花瓣醬
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北歐風格咖啡杯組 西洋梨丁香巧克力
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【2010/07 香港新假期週刊-地膽名人推介50食店】
讓7位台灣名人饕客和人氣美食blogger當導遊,帶我們嘗遍台北大街小巷中,獲得他們好評的50間食店。當中包括老字號長龍店、隱世品味私房菜、小吃攤檔……

【2010/12 i台北創意街區地圖-創意店家介紹 / 粉樂町街區】
PEKOE是由飲食生活作家葉怡蘭小姐設立的食品雜貨鋪,一開始只是在《Yilan美食生活玩家》網站中與網友分享美食生活,受到廣大迴響……


有著馥郁芬芳的香菇是許多人的最愛,無論是乾燥或是新鮮香菇,都可以變化出多種料理,有老少咸宜的香菇雞湯、香菇肉燥,還有多汁的炸烤新鮮香菇……,你最愛哪種呢?快來告訴我們吧!

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2011.03.15 上島珈琲店
上島珈琲店
2011.02.24 糖朝
 糖朝

2011.02.22 銀翼
銀翼

2011.02.22 小上海
小上海

和煦春日料理

用南瓜、香菇、京都風高湯醬汁…等材料,細細燉煮出金黃鬆軟的南瓜飯,綿密的口感、濃厚的香氣與誘人的澄黃色澤,真是一道賞心悅目的春日料理!使用家中冰箱常見的冷凍派皮,即可烤出香噴甜蜜的美味栗子派!氣味溫醇的日式調味醬油,也可以用來料理西式的義大利麵喔…詳細內容請見活動頁


草莓季.歐陸草莓果醬推薦

春天,正是品嚐紅嫩的草莓的時節!為您推薦兩款美味的草莓果醬:

義大利Vis草莓果醬,高達70%的草莓果粒,酸甜有勁!明亮的香氣與飽滿酸甜滋味,令人傾倒滿足!法國Ferber草莓薄荷果醬,誘人的草莓果粒中加入薄荷葉、及少許黑胡椒提味,既柔美又清爽醒脾!甜美滋味,讓人感受到滿滿的甜蜜幸福氛圍!


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