2007年，一趟紐西蘭之旅，我和另一半開著車，從北島一路遊至南島。

若說，長達18天的旅程裡，最讓我陶醉難忘者是為何地？我想，應非南島的Central Otago莫屬。

喜歡這裡，令人驚嘆的絕美風景與寧謐稀少人煙固是原因，然而，此處向來傲人的葡萄酒與精采美食更是讓人流連忘返。

特別是紐西蘭的酒莊，身屬新世界產酒國家一員，大有別於歐洲酒莊向來倨傲隱密的身段，不僅一一將建築修葺得美麗且充滿創意，大大方方開門迎客，且在提供多樣試飲服務與參觀行程之外，許多更另外開設了餐廳，延攬一流主廚烹製上等佳餚，讓遊客們得以在葡萄園美景環抱下，盡情享用美酒美食。

這裡頭，距離皇后鎮約15分鐘車程的Amisfield酒莊可說是其中佼佼者。多年來從美酒到料理均獲獎無數，風格獨具的環境更是有口皆碑。

而這日，芳春時節，南島陽光亮得燦爛，天空碧藍如洗，我們來到這兒，於戶外的露天座區吃午餐。

中午時分不想吃得太豐盛肥膩，故多半選擇較輕盈的菜色。

前菜點的是香草西洋梨藍起司核桃沙拉。作法雖簡單，卻是每一樣素材均有滋有味，清爽中見飽滿，果然不負紐西蘭素來自豪的純淨食材國度之名。

主菜是檸檬口味的義大利麵以及燉兔肉。前者清新微酸，風味輕盈；後者與漿果一起燉煮，口感豐富甜潤，配上烤得焦香的麵包，一派田園鄉村氣息，讓人胃口大開……