2010年6月，一趟蘇格蘭威士忌採訪旅行後，我和另一半順道在愛丁堡短短停留了四天三夜時間。

當然，對首度造訪的我們來說，愛丁堡此城景致風貌，自是第一重點所在；然而，畢竟才剛從酒鄉一路薰陶過來，心念身體彷彿還仍浸在酒液中未醒，所以，所看所見所關注，卻還是不知不覺地，被這城市的酒之風光吸引。令得此程，無可避免，仍舊成為一段，微醺之旅。

當日午后，初抵愛丁堡，旅館落腳停當，剛巧出差在當地的台灣酒友來了電話，說他正巧要和國際知名的威士忌專家Charles MacLean一同前往一家非常精采的威士忌酒吧，問我們是否有興趣同行。

這還用問嗎？當下酒癮蠢蠢欲動，立即整裝出發。

「The Vintners Rooms」位在愛丁堡東北方的Leith區，此區比之市中心來，似是多有了幾分平易近人的庶民氣息，也時見不少風格時髦前衛的店家、酒吧與餐廳。

所在建物本身起建於1580年，外觀形式簡樸，散發著濃濃的古意。由於Leith自古以來便是重要葡萄酒進口港，位在中心區的此處遂一直作為葡萄酒展售與拍賣地，在葡萄酒經營上擁有悠久的歷史。

之後，由於Leith的葡萄酒商港地位逐漸沒落，The Vintners Rooms遂於1985年轉型為餐廳，以道地法國料理和窖藏豐富的葡萄酒聞名。

近來，則還有據說是全世界數一數二的單一麥芽威士忌收藏家加入股東行列，於是一部分空間自此轉型為威士忌酒吧。

而也是到了現場後方才得知，這威士忌酒吧，對咱們台灣人來說，可也是值得紀念之地。

那是2010年初，曾經轟動全台的新聞事件：原本在全球酒界中默默無名的台灣金車KAVALAN單一麥芽威士忌，在愛丁堡一場公開的專家盲飲品試中，擊敗多款年份相當的英格蘭與蘇格蘭威士忌，一舉拿下最高分，頓時震驚全場，也令台灣單一麥芽威士忌的實力頓時成為圈內矚目焦點。

當時，品試活動舉辦地點，實際上，就是在The Vintners Rooms的這處酒吧裡。

——有機會得能親身走入這個和台灣威士忌發展關連深厚的歷史場景，真讓我們頓時興奮不已……