最近，義大利麵似乎已經成為我們家的家常「雜菜麵」了。

當然，工作生活忙碌、時間精力有限，需要長長時間熬煮醬汁的慢燉版義大利麵在我家是極少上場的，最常見都是二十分鐘三兩下速炒速拌俐落完成的快手版。

所以，常日午晚餐，只要想吃義大利麵，直接打開冰箱看看此刻有什麼食材，隨心率意排列組合一下，不多久，就是一道香噴噴熱騰騰義大利麵上桌！

——其實和自小以來家裡常煮的台式煮麵（台語就叫「雜菜麵」）十分類似，只是烹調改成義式作法，油品換成橄欖油、紅蔥頭與青蔥換成洋蔥、米酒換成白酒……，一樣都是簡簡單單方便家常味。

偶而家裡沒了白酒，我也曾以米酒取代過，起鍋前淋上些許白酒醋提點酸味，效果一樣不錯！也曾以台產鵝油替換橄欖油，別是不同風味。

我常想，這應該才是義大利麵的本來個性吧！義大利的親切常民料理，因時、地、手邊食材與心情任意變化，最迷人就是這股無身段無距離平易近人輕鬆氣息。

而也因為素來家裡吃飯多以菜蔬為主，所以，我的家常義大利麵中的主角，自然也是各種當季當令蔬菜。

春夏的菠菜、莧菜、綠竹筍、地瓜葉、空心菜、白綠蘆筍，秋冬的茼蒿、春菊、高麗菜、小白菜、白花椰……；還有各種我喜歡的菇類：蘑菇、秀珍菇、杏香菇、鮮香菇……。就連市場上剛出現的新秀，如近來頗紅火的青花筍，原籍日本然在台灣種植越見普及的京都水菜，也通通邀來加入我的義大利麵行列 ……

Yilan應邀於中原大學的「與文學相遇週」，舉辦一場以「飲食與文學的美味關係」為題的演講。

Yilan將於演講中，以領略飲食的六感體驗為出發點， 帶領朋友們一窺飲食的迷人大千世界，並與大夥兒談談飲食與文學的兩向關係，分享其中動人心弦的飲食文學要素！有興趣的朋友，不要錯過囉！

演講詳情如下：

講題：【飲食與文學的美味關係】

◎時間：2010年5月20日（四）PM19：00開始（18：00入場）
◎地點：中原大學學生活動中心音樂廳
◎電話：03-2656883
◎備註：活動前一小時開始入場，座位有限，請提早入場。詳情請見中原大學網頁。