2010.03.24 《Yilan美食生活玩家電子報》no.644 期
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  文.攝影/Yilan

當然,或許也是正合此刻我之對旅館、對旅行所抱持的欲求與心境吧!就是這樣,當一切所有減至最低,於是,格外能夠心平心靜,融入、同時安然徜徉其中。

靜謐之地,湯ヶ島

所以,待在arcana的這幾日,活動與節奏步調,悉數減降至極少極慢。

雖有三日時間,我們卻一點不想遠走,至多就是趁中午外出用餐,順道花個幾小時在旅館附近或近郊的修善寺街區逛逛。

特別湯ヶ島此地,雖是歷史悠久的溫泉勝地,然或許是位置上較為偏遠僻靜,故而始終大有別於伊豆其他名所的遊人如織;此番,相隔十數年再訪,清寂古雅、寧謐絕塵一如當年,一景一物,都勾起無限懷念回味心緒;讓人由衷讚嘆,真不愧是川端康成、井上靖等大文豪情有獨鍾、長住寫作之地。

還去探了上回落腳的老旅館「落合樓 村上」。這會兒,已列為國家有形文化財的此處,換了人經營、修繕得很好,古老中透著幾許時髦味道,站在一樣青苔滿佈的美麗庭園裡,想著今昔種種:兩度前來,竟都是因著一家旅館、些許故事,迢迢將我們遠道一路牽引至此,這因緣,著實奇妙!

短暫出遊之外,其餘,大多數時間,我們多半盡量待在旅館內,光就是窗前沙發上懶躺著,痛快閱讀、聽音樂。而每每抬頭往窗外看去,映入眼簾的,便是一整窗、彷彿樹屋一樣高懸於林空中的,觸手可得的蔥翠碧綠;每一望,便是一回心折心動。

此際,雖已然12月中,卻是幸運地竟仍抓住了,秋天的尾巴。不但樹隙間仍可見紅黃殘葉叢叢點點;溪澗旁,落葉整片鋪覆如紅毯,美麗至極。讓原本早遺憾著今年終究蹉跎過了紅葉季的我,為之開心歡喜不已。

然後,黃昏的霞光中,旅館裡舒服泡過溫泉後,接下來,便是另一重頭戲,晚餐時間。

美味,高潮迭起

arcana的餐點,和建築與室內設計調性一致,供應的是純然西式的法國料理;就在開闊寬敞的挑高餐廳、吧台形式的開放式廚房裡,在住客的眼前,從頭到尾,劇場一樣活色生香演示、呈現。

背景由來也十分顯赫:由大阪頗知名、才剛在2010年全新出版的《米其林餐飲指南 大阪•京都》中拿下米其林一星讚譽的「Lumiere」法國餐廳執掌,從食材、創作性、精緻度以至酒單,都是頂級fine dining風範……



文/林裕森
食物裡的風土與人情之味(上)
飲食作家蔡珠兒在《紅燜廚娘》中寫道:「每顆芒果都是一部迷你的地方志,抄錄當地的土質季風和水……除了香和甜,我還吞進各種經緯的熱帶陽光。」除了可口好吃之外,飲食的世界中還能有什麼更迷人的滋味呢?「Terroir」這個法文字,可能是解答此問題的最關鍵字……


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四月份,Yilan應邀參加台南縣政府文化處、台南縣家庭教育中心與新市鄉圖書館合辦之「2010生活文化系列講座」,將於4/10(六)下午於新市鄉多功能活動中心,展開一場以「在味蕾的國度,飛行」為題的演講。

Yilan將於演講中,分享旅行的意義、美食旅行的六感體驗, 所看到、聽到、吃到、感受到,由眼耳鼻舌身意延伸而來,視、聽、嗅、味、觸、直覺等六感的記憶體驗,以及如何跟著味蕾旅行、品味生活。

「Yilan」式的享樂哲學,值得您來細細咀嚼玩味......,有興趣的朋友,不要錯過囉!


演講詳情如下:

講題:【在味蕾的國度,飛行】

◎時間:2010年4月10日(六)PM14:30
◎地點:台南縣新市鄉多功能活動中心
◎報名:
新市鄉圖書館TEL:06-5997340


→4/10來台南聽Yilan演講「在味蕾的國度,飛行」


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方便又美味的三明治,不僅製作容易,更是老少咸宜,這麼多種類的三明治中,你最愛哪種呢?是火腿蛋三明治、培根三明治,或是蔬菜三明治呢?快來告訴我們吧!

 
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小時候大家應該都有吃過高慶泉的豆腐乳啦、豆瓣醬啦,現在高慶泉成立了以自然、傳統釀造為宗旨的喜樂之泉釀造廠,這款色澤黝黑香氣濃郁的天然黑豆鼓醬,則有濃厚的古早味,非常適合在家裡備上一罐,是可以讓菜色快速簡單上菜的好幫手!

 
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